就业金手指系列--家政服务员从入门到精通（彩色图解版）

2015年10月29日，中国共产党第十八届中央委员会第五次全体会议决定：坚持计划生育的基本国策，完善人口发展战略，全面实施一对夫妇可生育两个孩子政策，积极开展应对人口老龄化行动。这是继2013年，十八届三中全会决定启动实施“单独二孩”政策之后的又一次人口政策调整。
二孩全面放开，对家政行业月嫂服务的需求将增加，对家政公司是一次新机遇。月嫂、育婴师等行业需求炙手可热。由于二孩政策，更多的家庭需要保姆和育婴师。有些焦急的父母甚至在“二宝”到来之前，就提前开始找月嫂了。
与此同时，国家标准委员会批准发布《家政服务母婴生活护理服务质量规范》（以下简称《规范》）和《家政服务机构等级划分及评定》两项国家标准，意在对家政市场进行规范。深圳市家政服务行业协会坦言，新规门槛略高，目前市场95%的月嫂恐难达到国标中最高级别的“金牌月嫂”要求。二孩政策的实施，引起了社会的广泛关注，也为月嫂等母婴服务行业带来了新商机。目前，一些月嫂培训中心、家政服务公司生意日益火爆。《规范》对不同级别护理服务的工作内容、护理技能及服务人员要求都做出了明确的规定，并将母婴生活护理服务分为一至五星级和金牌级共六级。今后月嫂服务将有标准化质量规范参考。
对于最高级别的金牌月嫂，国标设置了多条硬性指标，包括提供金牌服务的母婴生活护理员需要取得高级家政服务员、高级育婴师、中级营养配餐员资格证书(或同等级的相关资格证书)，具备48个月以上的母婴生活护理服务工作经历，至少累计48个月客户满意无投诉，可以对产妇进行心理疏导，对新生儿和婴儿进行生活照料及生活保健。对于没有相应职业资格证书的金牌月嫂，标准要求更高：需具备72个月以上的母婴生活护理服务工作经历，累计72个月客户满意无投诉。
《家政服务机构等级划分及评定》把家政服务机构从低到高划分为A、AA、AAA、AAAA、AAAAA五个星级，字母数量越多，表示家政服务机构的综合实力越强。家政服务机构要有对服务员进行培训的场所，并对所有服务员进行岗前培训；能够每年组织服务员进行健康查体；能够为服务员办理第三方保险。这份国标依据家政服务机构在综合实力、人力资源、业务管理、服务质量这4个方面的指标，总共设定1000分。对于家政服务机构的评分，将由国家标准委下设的专门机构来进行打分、评级，最终按评定结果对各家服务机构挂牌。未来，消费者根据挂牌情况，就可以确认各家政服务机构的级别水准。
不论是家政服务机构还是家政从业人员，都应不断提升自己的服务水平和技能，应对市场的考验和挑战。家政服务是一项专业性、技能性很强的服务，需要多种知识和技能的综合运用，从目前家政从业人员来看，大部分年龄偏大，文化程度及技能偏低，她们虽会做一些家事，但与现代社会要求的规范的家政服务还有很大距离，因此，建立科学严密的家政培训体系是每个家政服务公司保证服务质量，促进企业发展的前提。通过提高师资水平，不断提升培训水平，完善培训内容。最大限度满足学员学习需求和社会需求，提升家政从业人员整体素质。
基于此，中国家庭服务业协会母婴生活护理专业委员会常务副主任、金贝贝母婴连锁机构（中国·深圳）创办人马水学和国内著名的家政指导师、深圳市金贝贝母婴连锁机构总经理艾小雄主持编写了《家政服务从入门到精通》（彩色图解版）一书。全书图文并茂，浅显易懂。不仅为家政服务员提供工作指引，更提供实操的工作开展的步骤、方法、细节、技巧，相信新从业的家政服务员阅后也有助于快速地进入工作状态，更好地服务雇主！
本书由马水学、艾小雄主编，参与编写和提供帮助的还有张新荣、方菊仙、余红萍、万仁元、李芬、刘春香、戈玉琼、谭童方、庄纳、刘妮、丁红梅、王月英、王群国、陈秀琴、陈宇、刘俊、刘云娇、李敏、李宁宁、张桂秀、罗玲、齐艳茹、赵艳荣、何春华、黄美、匡仲潇。在此对他们一并表示感谢！ 
本书适合于家政服务从业人员参考使用。由于时间仓促，加上编者水平有限，如有不妥之处，敬请指正。

编　者

马水学，人力资源和社会保障部注册月嫂、育儿嫂高级培训讲师，现任中家协母婴生活护理专业委员会常务副主任。创办金贝贝母婴连锁机构（中国·深圳），也是中国月嫂标准化服务的倡导者，多年来，创办的金贝贝母婴连锁机构不断发展壮大，其事迹被多家新闻媒体做过专题报道。目前，金贝贝母婴连锁机构是全国千户百强企业、深圳家协常务理事单位、深圳市政府联合授牌的“深圳七家家政示范单位之一”，并多次荣获“家政企业优质品牌单位”、“市政府授予深圳家政示范单位”、“诚信服务优质单位”等荣誉称号。
艾小雄，国际注册家政企业管理师、服务质量管理大师、深圳市金贝贝母婴连锁机构总经理。从事家政行业10多年，被誉为家政行业的领军人物，打造了国内10多个知名家政劳务品牌，是国内知名的家政指导师，同时也是国内知名家政培训师。经过多年的探索和实践，设计策划了一套家政公司运营的全新盈利模式（家政+文化+健康=收住人心），不仅仅使得家政行业变得更加规范化，而且在“大众创业、万众创新”的大政策背景下，解决和改善了更多的农村富余劳动力、企业的下岗人员的就业环境。

《家政服务员从入门到精通》（彩色图解版）一书详细介绍了家政服务员的岗位认知、家政服务员的从业知识、制作家庭餐、家居保洁与美化、衣物洗涤与保管、家电及燃具的使用与保养、宠物饲养与家庭管理、婴幼儿护理、婴幼儿保健与教育、孕产妇护理、老人护理和病人护理等内容。
《家政服务员从入门到精通》（彩色图解版）一书图文并茂，浅显易懂。不仅为家政服务员提供工作指引，更提供实操的工作开展的步骤、方法、细节、技巧，相信新从业的家政服务员阅后也有助于快速地进入工作状态、快速地成为高级育婴师，更好地服务雇主！

第1章 家政服务员的岗位认知	001
1.1 家政服务员的定义	002
1.2 家政服务员的级别划分	002
1.3 家政服务员的从业要求	003
1.4 家政服务员的心理准备	003
1.5 家政服务员的职业心态	004
1.6 家政服务员的职业道德	005
1.7 家政服务员的职业守则	006
1.8 家政服务员的工作原则	008
1.9 家政服务一般工作要求	008
1.10 家政服务员的就业前景	009
第2章 家政服务员的从业知识	011
2.1 礼仪常识	012
2.2 个人卫生常识	014
2.3 日常防火常识    016
2.4 家庭火灾应急常识	018
2.5 个人安全及自我保护常识	019
2.6 相关法律常识	020
第3章 制作家庭餐	025
3.1 汤品制作	026
3.2 热菜制作	031
3.3 凉菜的制作	037
3.4 米饭制作	043
3.5 馒头制作	043
3.6 饺子制作	045
3.7 一般家庭膳食计划	047
3.8 家宴肴单设计	049
第4章 家居保洁与美化	053
4.1 居室清洁	054
4.2 浴室清洁卫生	056
4.3 厨房清洁卫生	058
4.4 不同性质污渍的处理	060
4.5 居室的整体布置	061
4.6 常见花卉的养护	064
4.7 室内花卉的摆放	064
4.8 常见花卉的插制	066
4.9 插花的放置	066
第5章 衣物洗涤与保管	069
5.1 衣物洗涤相关常识	070
5.2 洗衣前的准备工作	072
5.3 不宜用洗衣机洗的衣物的洗法	073
5.4 衣物的洗涤方法	073
5.5 衣物污渍的去除	074
5.6 晾晒衣物的技巧	075
5.7 熨衣技巧	076
5.8 保管和收存衣物	078
第6章 家电、燃具的使用与保养	083
6.1 冰箱的使用与保养	084
6.2 微波炉的使用与保养	085
6.3 抽油烟机的使用与保养	086
6.4 排气扇的使用与保养	087
6.5 电饭煲的使用与保养	087
6.6 电风扇的使用与保养	088
6.7 空调的使用与保养	089
6.8 吸尘器的使用与保养	090
6.9 洗衣机的使用与保养	090
6.10 滚筒式干衣机的使用与保养	091
6.11 电热水器的使用与保养	092
6.12 燃气热水器的使用与保养	093
第7章 宠物饲养与家庭管理	095
7.1 观赏鱼的喂养	096
7.2 家庭养猫	097
7.3 家庭养狗	098
7.4 买菜	099
7.5 记账	101
7.6 家庭财务管理	103
7.7 家庭投资理财	105
第8章 婴幼儿护理	109
8.1 婴幼儿膳食调配的原则	110
8.2 给婴儿喂奶、喂水	111
8.3 奶瓶清洁与消毒	113
8.4 婴幼儿辅食添加	114
8.5 清洁婴幼儿餐具	118
8.6 正确地抱领婴幼儿	118
8.7 照料婴幼儿穿脱衣服	120
8.8 洗涤婴幼儿衣物	121
8.9 照料婴幼儿大小便	121
8.10 异常情况的发现	123
8.11 正确处理婴幼儿的轻微外伤	125
8.12 正确处理婴幼儿的烫伤	127
第9章 婴幼儿保健与教育	129
9.1 1周岁以内婴儿的日常保健	130
9.2 1~3周岁幼儿的日常保健	131
9.3 学前教育的原则	133
9.4 学前教育的方法	135
9.5 学龄初期儿童家庭教育	136
第10章 孕产妇护理	141
10.1 照料孕妇洗澡	142
10.2 陪孕妇安全出行	142
10.3 孕妇饮食护理	143
10.4 孕妇住院生产前的准备	144
10.5 产妇的饮食护理	145
10.6 确保舒适的室内环境	149
10.7 协助产妇清洁护理	150
10.8 产妇衣着、被褥的管理	151
10.9 提醒产妇在月子中的注意事项	152
第11章 老人护理	155
11.1 老人饮食护理	156
11.2 照顾老人休息	159
11.3 陪伴老人进行户外活动	160
11.4 陪伴老人就医	161
11.5 照顾老人服药	162
11.6 老人突发中风的应对	163
11.7 老人突发心肌梗死的应对	165
11.8 老人心理护理	165
第12章 病人护理	171
12.1 病人的膳食制作	172
12.2 病人晨间生活护理	173
12.3 病人晚间护理	174
12.4 给病人测体温	176
12.5 给病人量血压	177
12.6 褥疮护理	178
12.7 对病人进行物理降温	179
12.8 正确使用氧气袋	180
12.9 协助病人进行自理能力训练	181
12.10 正确实施心肺复苏	182