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走进本草博物世界--汤茶本草:靓汤与凉茶里的本草文化

走进本草博物世界--汤茶本草:靓汤与凉茶里的本草文化

  • 作者
  • 吴孟华主编

煲汤与凉茶是岭南地区人民的传统饮食,其中蕴含的中医药本草博物学知识广博。本书根据春、夏、秋、冬四季时令特色和男、女、老、幼不同人群的生理特征,从保健入手,讲解不同物候不同人群适宜的健康汤、茶,并选取岭南地区典型特色汤、茶,依据《本草纲目》等古典医书中的本草记载,将汤、茶中常用中药的本草博物知识进行分解,讲解其中本草的来源、功效、配伍、食用方法与注意事项,将中...


  • ¥39.80

ISBN: 978-7-122-38312-9

版次: 1

出版时间: 2021-04-01

图书介绍

ISBN:978-7-122-38312-9

语种:汉文

开本:16

出版时间:2021-04-01

装帧:平

页数:118

编辑推荐

1.以煲汤与凉茶为对象,结合《本草纲目》等本草记载,将春夏秋冬、男女老幼适宜汤品与凉茶常用中药的本草博物知识进行分解,普及中医药文化知识。2.图文并茂,讲述深入浅出,趣味性强;3.内容涉及具体汤茶本草的来源、典故、保健常识、配料、功效、食用方法与注意事项,引经据典,很有参考价值4.编排上分为汤、茶两大部分,并按照春夏秋冬及男女老幼划分,根据不同的时令特色和人群需求介绍适宜的滋补汤茶,养生于日常,养生于无形5.对于汤茶食材的特色功效用三字歌诀概括,易学易用。

作者简介

吴孟华 暨南大学岭南传统中药研究中心副教授 本草读书会秘书长 广东省药学会岭南中草药资源专业委员会秘书长 中国药学会药学史分会委员 主要从事生药学、本草学、中药鉴定学、中药炮制学的教学和科研工作,主要研究方向为生药质量评价与资源开发、本草考证。先后主持了国家发改委中药标准化项目、广东省中医药管理局项目,并参与香港中药材标准化项目、国家自然科学基金项目等。参与《炮炙大法点评》《当代药用植物典》《中药材鉴定图典》《中国药学文物图集》《“一带一路”中医药文物图谱集》等10余部学术专著的编写工作,其中2部担任主编,7部担任副主编,多部著作获国家级奖项。

精彩书摘

煲汤与凉茶是岭南地区人民的传统饮食,其中蕴含的中医药本草博物学知识广博。本书根据春、夏、秋、冬四季时令特色和男、女、老、幼不同人群的生理特征,从保健入手,讲解不同物候不同人群适宜的健康汤、茶,并选取岭南地区典型特色汤、茶,依据《本草纲目》等古典医书中的本草记载,将汤、茶中常用中药的本草博物知识进行分解,讲解其中本草的来源、功效、配伍、食用方法与注意事项,将中国博大精深的传统中医药文化以通俗易懂的方式进行普及,能提高学生及普通大众对中医药文化的认知和对健康的关注。

目录

PART1品味靓汤里的本草真意
靓汤文化里的中医药	2
靓汤里的春夏秋冬	5
春·粉葛赤小豆煲鲮鱼	6
粉葛	9
赤小豆	11
陈皮	13
蜜枣	15
夏·霸王花罗汉果煲龙骨	16
霸王花	19
罗汉果	21
秋·太子参百合无花果煲猪肺	22
太子参	25
百合	27
无花果	29
冬·胡椒煲猪肚	30
胡椒	33
靓汤里的男女老幼	35
男·党参粉葛麦冬猪骨汤	36
党参	39
麦冬	41
女·当归补血汤	42
黄芪	45
当归	47
老·三七煲鸡汤	48
三七	51
幼·糯稻根泥鳅汤	52
糯稻根	55

PART2发现凉茶里的本草世界	
凉茶文化里的中医药	58
五花茶与龟苓膏	
五花茶	62
菊花	65
木棉花	67
金银花	69
槐花	71
鸡蛋花	73
龟苓膏	74
龟甲	77
土茯苓	79
凉粉草	81
夏枯草	83
地黄	85
茵陈	87

PART3畅游广东中医药文化	
岭南国医小镇	91
广州神农草堂中医药博物馆	99
广东省凉茶博物馆	109
采芝林中药文化博物馆	111
广东省博物馆中草药分馆	113
广东汤茶本草结构化思维导图	114
“本草博物”简介	116

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