宋代点茶

多年老朋友杨婕老师每每问书稿何时好，我总回复“快了，快了”。真是快了，但迟迟不能完稿，因为缺这篇前言。字不多，但总难下笔，不管是说清楚中华茶道脉络，还是讲明白点茶前世今生，一本书显然是不够的。
近年茶圈兴起谈“茶道”之风，学生们追问何为茶道、如何践行，无果或困惑。我对“道”有敬畏之心，数年来念于心而不敢表于口，不敢妄议各家言论之对错与虚实，但听多了，终于还是决定说些什么，至少表达下我们这股微弱的清流所识所行之茶道。
庚子年疫情严重时，我就在“宋代点茶非遗传承人宋联可”抖音直播间分享些对点茶和茶道的看法。几个人也讲，几十人也说，本是聊聊，没想太多。但在这个冷冷的直播间里，心却是火热，来者大多对茶道有敬畏与认同之心，他们深深理解我所言之诚、所行之要，用各种方式力挺我；这让我意识到给大众说说点茶和茶道的重要性与必要性。不想陷入争论中，只想表达一种思想，传递一种正念，仅此而已。
常与君子论道，均认为不可落笔，各自去悟吧。不想谈什么大道，烧水，点茶，说些简单的事就好。
茶对我的家族而言，有着特殊的意义。到了先父这一代，因他是文人，常从文化层面思考茶，对我产生了重要的影响。2015 年我负责策划文化项目——文心书院，终于有机会通过实体项目弘扬点茶。文心书院2016 年装修，2017 年开馆，2018 年入选国务院文化和旅游部《2018 文化产业项目手册》。在国家的政策指引下，弘扬优秀传统文化得到重视与支持。开馆那年，在文心书院满庭芳点茶，见景生情，填词明志。
满庭芳·山林堂
宋联可
炎夏乘风，寒冬藏雪，落拓四季无常。英才达士，高坐满庭芳。论道点茶抚曲，答客道，华夏泱泱。山林馆，文人墨客，可管窥朱方。
名扬，传九州，耆卿北里，逸少东床。米芾勤习字，莫笑癫狂。通判登楼遗恨，靖康耻，挂印重光。文人隐，文臣济世，文化复华强。
丁酉年八月十二
家是起点，城市是出发点，一路走来，曾经懵懵懂懂，曾经跌跌撞撞。原本为点茶而点茶，而今为弘扬中华文化而点茶。昨日，孤灯点茶以修身；今日，传承点茶以报国。本是一滴水，今已成溪流，因为爱，我们终将奔向大海。
弟子们常说，感恩遇见师父。我每每回复，感恩遇见你们。我何尝不感恩，你们的爱与支持，让我一次次坚定信念，让我一次次迎难而上。不仅因为你们也是传承的力量，更因为你们让我看到国人的正念正行。荆棘载途，永不言退，因为，我已不再是我。
点茶是中华茶史上的瑰宝，是中华大地上的明珠，属于整个中华民族。非遗宋代点茶传承团队致力于传承与弘扬，日复一日点茶，年复一年修行，大家付出物力、财力、人力和心力而不求回报、不为己利，皆因我们有着一个共同的使命——让点茶成为令世界尊敬的中华茶道！
有机缘传承，何等荣幸；为使命弘扬，何等重大！

宋联可
庚子年仲冬
文心书院满庭芳

宋联可，宋代点茶非遗传承人，宋宗点茶第二十代传人。江苏大学副教授，南京大学博士，美国密苏里大学访问学者。中德文化交流大使（德国前总统武尔夫颁发）、中国一东盟文化交流大使（泰国亲王旺猜颁发）。首位点茶师职业技能培训老师，《点茶师培训教材》作者，已开办80期点茶班，并持续通过喜马拉雅“非遗宋代点茶课程”、抖音“点茶道”和“ dianchadao ”上传公益点茶课程。央视一套《古韵新声》节目专家、大型国学剧《孔子和他的弟子们》文化顾问。江苏省乡土人才“三带”能手、镇江市现代服务业领军人才。《DB3211T 1011一2019非物质文化遗产点茶操作规范》《 T/JSSCYXH 03一2021点茶技能等级评价标准》《 T/SZTCPA 01一2021体育竞技点茶斗茶赛技术规程》起草人之一。

主持点茶课题3个，拥有2个计算机软件著作权登记证书、10个作品登记证书，出版著作14本，发表论文49篇。打造研学基地入选国务院文化和旅游部《2018年文化产业手册》。培养传承弟子214人遍布5个国家、99个城市，专业培训上干人，通过网络影响上干万人。

点茶是中华茶史上的一座丰碑，被称为最美最雅茶事。其始于唐末五代，盛行于两宋。明代泡茶法盛行后，点茶法式微。宋联可博士是目前唯一的一位宋代点茶非遗传承人。在本书中，她围绕点茶文化，详细介绍了点茶历史、点茶传承以及点茶的制作方法等内容。

第一章 点茶历史
一、陆羽与《茶经》   1
二、宋茶文化的兴起与繁盛   6
三、宋徽宗与点茶文化   11
四、点茶文化的海外发展   15

第二章 点茶文化
一、宋茶中的诗词歌赋   20
二、宋代茶书与茶画   26
三、妙趣横生的文人斗茶   32

第三章 点茶技艺
一、宋代的制茶工艺   38
二、别具一格的宋代茶器   43
三、宋茶的点茶流程   52
四、分茶艺术——茶百戏   58

第四章 点茶行茶
一、三才——茶席   63
二、四象——茶器   66
三、五行——茶人   74
四、六识——行茶   80
五、七汤——点茶   89

第五章 非遗传承
一、点茶精神   91
二、传承体系   96
三、教学课程   105

附录一 五行性格测试问卷   109

附录二 宋茶清言   114

附录三 弟子感言   117

附录四 非遗宋代点茶城市驿站（驿长）汇总表   123

附录五 部分密训点茶法   126

附录六 部分密训茶百戏法   134