林翔云,厦门牡丹香化实业有限公司,总工程师、教授级高工,厦门牡丹香化实业有限公司董事长兼总工程师、调香师,厦门市牡丹香料研究所所长,福建省香料工程技术中心主任,福建省香化协会技术委员会副主任,中国香化协会天然添加剂委员会主任。2002年起受聘在厦门大学、福建农林大学、中南林业科技大学和上海交通大学兼职教授香化专业课程。几十年来一直带领者一大群香料、香精等方面的科技人员从事大量的实验和理论探索,并到各地举行多种层次有关香料香精等方面的讲座,编写香料香精方面的教材及参考资料。
本书作为《香味世界》的延伸,详细介绍了人的“五大感官”和“五大感觉”,与您共同探讨人类的知觉、错觉、幻觉、通感、意识、潜意识、直觉、预感、集体无意识、心灵感应、动物的“第六感”、气味的“性感”、天然香料的魅力之谜、犁鼻器、费洛蒙等目前议论纷纷又难以解释的现象及其本质。作者认为,人类存在符合科学定义的“第六感官”——犁鼻器和“第六感觉”——伏觉。本书可作为香料香精、轻工业、化学化工、医学、生物学、心理学等专业人士和师生的业余和课外读物,也适合各行业从业人员阅读参考、提高生活乐趣、增补各科知识。对从事各种与香味有关的工作并阅读过《香味世界》《调香术》和《加香术》的读者来说,本书内容更是非看不可。
第一章 人类感觉与感官 / 001 第一节 皮肤与肤觉 / 002 第二节 耳朵与听觉 / 006 第三节 眼睛与视觉 / 009 第四节 舌头与味觉 / 011 第五节 鼻子与嗅觉 / 015 第六节 现代嗅觉理论 / 018 第七节 知觉、错觉与幻觉 / 021 第八节 通感 / 023 第九节 众说纷纭的第六感觉 / 025 第二章 意识和潜意识 / 031 第一节 人类的本能 / 032 第二节 意识 / 034 第三节 潜意识 / 036 第四节 为什么会有“潜意识”? / 039 第五节 集体无意识 / 042 第六节 直觉 / 045 第七节 预感 / 050 第三章 心灵感应 / 055 第一节 双胞胎 / 057 第二节 打哈欠会传染 / 059 第三节 人和动物之间的心电感应 / 061 第四节 不尽如人意的“科学解释” / 063 第五节 “心灵感应”给人的启发 / 068 第四章 “性感”的气味 / 071 第一节 “食、色,性也” / 072 第二节 爱的气味 / 074 第三节 气味与性 / 075 第四节 择偶时,男看相貌,女闻气味 / 080 第五节 一见钟情 / 089 第六节 精子也有嗅觉 / 099 第七节 无辜的同性恋者 / 102 第五章 动物的“特异功能” / 108 第一节 鲨鱼的独特本领 / 109 第二节 动物预报地震 / 110 第三节 次声波 / 112 第四节 超声波的利用 / 115 第五节 动物与磁场 / 117 第六节 蜜蜂舞 / 118 第七节 极灵敏的嗅觉 / 120 第八节 狗和猪的鼻子 / 126 第六章 信息素 / 129 第一节 昆虫的信息素 / 131 第二节 鼠的信息素 / 136 第三节 其他动物的信息素 / 138 第四节 动物信息素的功能分类 / 141 第五节 信息素对群居动物的意义 / 146 第六节 松露和母猪 / 152 第七节 植物也有信息素 / 155 第八节 细菌信息素 / 157 第九节 天然香料的魅力 / 161 第七章 犁鼻器与费洛蒙 / 164 第一节 动物的犁鼻器 / 168 第二节 鼠类犁鼻器的研究 / 172 第三节 鼻子里的“鼻子” / 178 第四节 丘脑和下丘脑 / 182 第五节 人类激素 / 186 第六节 性激素 / 189 第七节 生理周期同步现象 / 192 第八节 人类外激素——费洛蒙 / 194 第九节 生产费洛蒙的腺体 / 199 第十节 费洛蒙的制造 / 202 第十一节 嗅觉的秘密信号 / 204 第十二节 人为什么接吻? / 207 第十三节 给“第六感”的争论画上句号 / 212 第八章 现状与展望 / 214 第一节 天然的费洛蒙 / 214 第二节 “犁费林” / 216 第三节 费洛蒙香水 / 217 第四节 费洛蒙商业化 / 219 第五节 作用于潜意识的“药物” / 220 第六节 芳香疗法新解 / 222 第七节 医学进展 / 224 第八节 信息素电子鼻 / 227 第九节 寻找“第七感” / 229 第十节 “气味学”的新内容 / 234 参考文献 / 236
ISBN:978-7-122-26673-6
语种:汉文
开本:16
出版时间:2021-04-12
装帧:平
页数:240