图说特种果树优质高效栽培技术

我国果树栽培历史悠久，种类和品种也极为丰富。其中，特种果树因其果实的营养价值较高、口味独特、有一定的保健作用、对环境的适应性强，而具有较高的开发利用潜力和经济价值，受到越来越多消费者的青睐，在行业内占据了非常重要的地位。特种果树人工栽培利用的历史较短，是仍处在开发或尚未开发状态的果树种质资源，其产业化种植与加工将成为我国林果业一个新的经济增长点。开发利用特种果树，对建设生态农业及观光农业、促进农业产业种植结构调整、帮助农民增收致富、推进农业产业化具有十分重要的意义。
编著者长期从事特种果树的教学及科研工作，结合了丰富的教学经验和科研成果编写完成本书，以期为培养特种果树种质资源开发人才、发掘已开发特种果树利用潜力、加快特种果树产业化建设助力。本书以蓝莓、软枣猕猴桃、无花果、树莓、黑穗醋栗等经济价值高、栽培面积大、发展迅速的特种果树为对象，就其栽培利用历史及现状、生物学特性、主要品种、育苗技术、建园技术、日常管理技术、设施栽培管理技术等方面的内容进行详细介绍。不同特种果树种类独立成章，依不同树种的特性及研究现状各有侧重，力求将理论与实践有机地结合起来，满足实际生产需要。
需要特别说明的是，本书中所用药物及其使用剂量仅供读者参考，不可照搬。在实际生产中，所用药物学名、常用名和实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明书，科学使用药物。
编著者在本书的编写过程中查阅了大量的著作和文献，在此向众多研究者表示由衷的感谢。由于时间仓促，加之编著者水平所限，书中难免有疏漏之处，恳请广大读者见谅并批评指正，在此深表感谢！

编著者
2023年12月

本书结合生产实际，主要介绍了蓝莓、软枣猕猴桃、无花果、树莓、黑穗醋栗五种特种果树的栽培与利用技术，重点从各特种果树的主要品种、育苗与建园、日常管理和栽培管理等方面进行详细介绍。本书附百余幅高清彩色图片，使品种选择与实操技术更加直观，基本能够满足读者日常学习和生产的需要。
本书适合从事特种果树生产企业的技术人员、管理人员参考，也可作为科技推广人员和特种果树种植者的培训教材使用。

第一章　蓝莓栽培与利用  001
第一节　认识蓝莓  001
一、概述  001
二、种类与主要品种  004
第二节　蓝莓育苗与建园  011
一、苗木培育  011
二、科学建园  024
第三节　蓝莓日常管理  027
一、土壤管理  027
二、水分管理  029
三、修剪管理  030
四、辅助授粉  036
五、越冬防寒  037
第四节　蓝莓温室栽培管理  041
一、品种选择  041
二、温室环境调控  043
三、周年栽培管理技术  044

第二章　软枣猕猴桃栽培与利用  056
第一节　认识软枣猕猴桃  056
一、概述  056
二、主要品种  060
第二节　软枣猕猴桃育苗与建园  065
一、苗木培育  065
二、科学建园  069
第三节　软枣猕猴桃日常管理  074
一、土壤管理  074
二、水分管理  075
三、营养管理  076
四、修剪管理  077
五、辅助授粉  079
六、树体保护  082
第四节　软枣猕猴桃设施栽培管理  083
一、常见设施类型  083
二、品种选择  084
三、设施内环境调控  085
四、栽培管理技术  086

第三章　无花果栽培与利用  089
第一节　认识无花果  089
一、概述  089
二、种类与主要品种  094
第二节　无花果育苗与建园  098
一、苗木培育  098
二、科学建园  100
第三节　无花果温室栽培管理  103
一、设施内环境调控  103
二、栽培管理技术  104

第四章　树莓栽培与利用  108
第一节　认识树莓  108
一、概述  108
二、种类与主要品种  118
第二节　树莓育苗与建园  122
一、苗木培育  122
二、科学建园  126
第三节　树莓日常管理  135
一、萌芽期管理  135
二、抽枝、花芽分化期管理  137
三、现蕾开花期管理  137
四、果实膨大期管理  138
五、果实采收后管理  138
六、越冬期管理  139

第五章　黑穗醋栗栽培与利用  141
第一节　认识黑穗醋栗  141
一、概述  141
二、优良品种  144
第二节　黑穗醋栗育苗与建园  146
一、苗木培育  146
二、科学建园  151
第三节　黑穗醋栗日常管理  153
一、萌芽展叶期管理  153
二、新梢生长期管理  154
三、花期管理  154
四、果实生长期管理  154
五、果实采收期管理  155
六、果实采收后管理  155
七、越冬期管理  156

参考文献  158