• 白酒生产实用技术（第二版）

本书以浓香型白酒为重点，详细介绍了浓香型白酒大曲制作、窖泥技术、生产工艺、入窖条件七要素分析、提高浓香型白酒质量的措施、酒中常见异杂味与生产的关系、减轻异杂味的措施等，对其他香型白酒从不同角度、不同层...

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• 米粉加工工艺学

本书从产业链的角度出发，系统介绍了米粉加工的原辅材料，鲜湿米粉、干米粉和方便米粉的加工工艺流程、操作要点、主要设备，米粉的调味料和软罐头配菜，米粉的分析与检测及HACCP体系等，着重引入了不同米粉加工的...

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• 箱包产品设计与制作

《箱包产品设计与制作》依托箱包企业实际工作流程和箱包设计师的工作岗位要求进行编写。采用项目化、任务式的体例，设置了4个教学项目、13个学习任务。先是对“箱包产品及设计元素认知”，到“箱包产品设计表达及工...

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• 刺绣技法从入门到精通

本书详尽地介绍了传统刺绣的多种针法，并在此基础上收集了近年来一些刺绣艺术家的多种创新针法。根据刺绣功用的分类，本书将刺绣分为实用刺绣和美术刺绣，并介绍了多个作品详细的刺绣步骤，图文并茂，一目了然。此外...

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• 食品生产经营法律必知300问

《食品安全法》规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，对社会和公众负责，承担社会责任。法律是专业性、技术性、实践性很强，又极具复杂性的社会科学。为切实提高食...

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• 现代食品调香与调味

本书主要介绍了现代食品调香与调味的原理、技术及应用，包括味觉与嗅觉的特点、香味与滋味的协同作用的理论、风味生理学、食用色素对风味的影响、风味增强剂及其衍生物、味觉调控的方法、天然香精的制备、甜味剂的发...

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• 超简单入门与精通：时尚女装制板与裁剪

本书以全彩色图解的形式，精选大量品牌女装，强调新款式、新版型、新技法，帮助读者轻松学习和掌握时尚女装制板与裁剪技法与技巧。 全书内容包括女装制板裁剪基础知识；衬衫制板与裁剪；短裙制板与裁剪；连衣裙制板...

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• 易学精准服装裁剪制板技术与技巧

本书结合作者长期实践的宝贵经验，以大量现代男女服装经典、流行样式作为实例，精心挑选了各种类型、具有代表性的款式，内容包括现代服装造型及结构、裙子类制板方法与实例、男女裤子类制板方法与实例、男女衬衫类制...

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• 服装CAD制板技巧与实例

本书从服装结构设计的视角出发，以服装CAD结构设计特有的思维方式、计算方法和操作技巧，根据服装品种、特征分门别类地详细讲解服装CAD制板的全过程。 全书内容符合服装爱好者的学习规律，能让零基础的读者快速精...

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• ChemDraw科技绘图实战进阶

本书主要围绕部分天然多糖及其衍生物的绘制方法、简单蛋白质及其衍生物的绘制方法、简单三维效果图形的搭建、反应历程及流程图的优化等内容，将ChemDraw的使用方法技巧融汇于不同的绘制实例中，从而使读者能够快...

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