• 当代食品生产技术丛书--调味品

本书介绍了食品调味品的研究和开发进展，阐明其加工生产的现状和发展趋势。全书内容包括酱油和酱类制品，食醋，味精、有机酸调味品及核苷酸调味品，天然调味料，风味型调味油的生产，风味型复合调味料的生产，酵母抽...

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• 当代食品生产技术丛书--饮料

全书共分六章。详细介绍了饮料生产的原料、生产设备和碳酸饮料、果蔬汁饮料、饮用水、植物蛋白饮料的生产技术等问题。本书内容丰富、全面、密切联系生产实际。重点介绍了近几年来饮料生产的现代技术。本书可供生产、...

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• 当代食品生产技术丛书--乳制品

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• 当代食品生产技术丛书--食用植物油与植物蛋

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• 自习FreeHand创作

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• 葡萄酒生产技术及饮用指南

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• 鸡尾酒调制及饮用指南

本书共七章。内容包括鸡尾酒的应尽发展史、全面的分类、国际调酒师组织的活动状况；世界名酒的生产理论、技术特点、名牌产品及其特征；世界各类鸡尾酒调制的理论和技巧、鸡尾酒的成分和功效、鸡尾酒品评和饮用的理论...

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• 玉米食品加工与综合利用

《计划生育三结合科普丛书》分9个系列，共70个分册。丛书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。广大读者买得起，看得懂，用得上。本书为农副产品加工系更中的一册。本书全面地介绍了普通玉米食品和特种玉米食品的加工技术...

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• 肉制品加工技术

《计划生育三结合科普丛书》分9个系列，共70个分册。丛书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。广大读者买得起，看得懂，用得上。本书为农副产品加工系列中的一册。本书介绍了肉制品加工的常用技术、一些著名中西式肉制品...

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• 中外名优酒产品大全

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