读图时代--养生养心乌龙茶

一沓纸，一支笔，一点微微的冬寒。手边，有一杯暖暖的乌龙茶。
  冬夜渐浓的寒冷与窗内隐隐的寂寞就被这浮浮沉沉的一杯挡住，看着青碧的枝叶从容地在杯中展开，心中也如是从容而笃定。乌龙茶，就是有这样一种好处，无论冬夏，总是默默相伴。人生如白驹过隙，回首望去，有多少个冬天都是这样静静地度过，爱与恨的记忆都模糊了，唯有手指上淡淡的墨迹与纸边浅浅的茶渍还在，映着台灯小小的光，暖暖的。
  乌龙茶实在是好的伴侣，写完了这本书，结了稿，封了袋口，心中还有许多遗憾，乌龙茶的好，仿佛怎么讲也讲不完。这本《养生养心乌龙茶》，从乌龙茶的采摘、制作，到乌龙茶的冲泡、鉴赏实例，与以往不同的是，在“茶心解乌龙”、“禅心品乌龙”等小节中，首次尝试了以情境感受的体验来解读乌龙茶，希望这种试验的写法，能将您的心带入到那一段段茶香四溢的柔软时光中。
  书的第二章“乌龙茶养生之道”中记录了许多以乌龙茶入菜的养生茶馔，以及以乌龙茶调配的健康茶饮。其实，养生与养心的功用不仅仅是在乌龙茶或是那些食材与水果、药材中，也在烹煮与冲调中，还在品尝与发现的惊喜中。无数位哲学家、艺术家等人类先贤们都试图弄明白一个问题：什么是幸福?其实幸福是一件简单的事情，它就是在忙碌于茶汁与米饭味道中那真实的快乐。
  因为笔者的所见与知识有限，书中难免有疏漏或不妥之处，望读者诸君不吝赐正。
  养生，养心，喝杯乌龙……

乌龙茶的茶韵醇浓，回味无穷：作者以轻松的笔触，将乌龙茶的前世今生、养生、养心
的独特体味娓娓道来：从乌龙茶品种、选茶、茶艺、冲泡、品饮、养生、养心、感悟等方面为读者呈现出一个健康而优雅的乌龙茶世界。品茶散文独到、意味深远，将品茶与人生阐述得诗意而温馨，图文并茂，浅显易懂。

乌龙茶的前世今生
一半风骨一半香韵——乌龙茶概说
“三香”一乌龙茶香气审评法
“五味”——乌龙茶滋味审评法
“二性”——乌龙茶综合审评法
瑶姿玉骨立烟霞——武夷岩茶
粤中茶品天下高——单丛茶
一种清芬忘不得——铁观音
雨过千山茶飘香——台湾乌龙
乌龙茶养生之道
延龄妙术饮之寿长——养生茶道
喝好茶会喝茶懂茶效——乌龙茶十大养生功能
一、抗衰老作用
二、抗癌症作用
三、抗动脉硬化作用
四、防治糖尿病作用
五、减肥健美作用
 六、防治龋齿作用
 七、杀菌止痢作用
 八、清热降火作用
 九、提神益思作用
 十、醒酒敌烟作用
 “奢侈”的茶饮配搭——乌龙茶养生茶饮
 补气通络茶／春日玫瑰醒脑茶／冬季养阴清肺茶／牡丹花乌龙养颜茶
秋季养生茶饮／疏肝解郁六味茶／夏日消肿去湿饮／雪域清心茶
 丰饶菜品不夺茶韵——乌龙茶养生茶膳
 茶香龙蛋／金玉茶芽／观音鸡／梅占熏鸡／乌龙卧雪／美人卷珠帘
 乌龙茶养心之道
 静心近乌龙
 水、器、量、技、温、时、次——乌龙茶冲泡手法略说
 一泡茶中的静好——铁观音的冲泡
 尘世间洒脱来去——岩茶的冲泡  
 妙手调来蜜汁香——单丛的冲泡
 隔海相望的风韵——台湾乌龙的冲泡
茶心解乌龙
惊艳于岩骨花香——武夷大红袍
三种岩韵兜兜转转——水仙、肉桂、野茶
另一种滋味——漳平水仙茶
冷香，与冰雪同住——乌岽顶单丛
晚来天欲雪，能饮一杯无?——凤凰单丛
琴意幽深喉韵幽长——冻顶乌龙
昨日种种，似水无痕——台湾老茶
香也香不过它——四季春
一泡茶中的慈悲——铁观音
满城尽带黄金香——黄金桂
屋前屋后皆春水——永春金佛手
禅心品乌龙
茶中一味是况味——乌龙茶中的人生
珍惜每一泡茶——一期一会
留得残荷听雨声——乌龙茶的余味
像个海盗一样去喝茶——用自由之心品乌龙