基础化学(房爱敏)(上册)

  本教材以应用化工技术专业人才培养方案为核心，以实现职业核心能力培养为目标，按照“逆向分解、整合重构、动态反馈、循环提升”的课程设计思路，将四大化学及相关的配套实验有机地整合为一体，构建了“任务引领，行动导向”式的课程体系，重构了本课程内容。
  本套教材分上、下两册，共16个学习情境，上册包括化学实验基本操作，混合物的分离技术，蒸气压的测定，化学热力学基础，化学反应速率，化学平衡，非金属与金属元素通论等7个学习情境；下册包括物质物理常数的测定技术，烃，卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮 、羧酸，含氮有机化合物、杂环化合物、高分子有机化合物的合成以及综合实训等9个学习情境。本教材为其中的上册。
  本教材适合高职高专化工、医药、材料等工科类专业的学生和教师使用。

  “基础化学”是应用化工技术专业及相关专业的核心课程之一，也是应用化工技术专业及相关专业的职业技术核心课程之一。
  本教材是在我院确定为国家示范性高职建设院校的背景下编写的，应用化工技术专业是国家重点建设专业之一，本教材以应用化工技术专业人才培养方案为核心，结合“化工总控工”、“无机反应工”、“有机反应工”、“分析工”的国家职业标准，以实现职业核心能力培养为目标，按照“逆向分解、整合重构、动态反馈、循环提升”的课程设计思路，将《无机化学》、《有机化学》、《物理化学》及相关的配套实验有机地整合为一体，构建了“任务引领，行动导向”式的课程体系，重构了课程内容。
  本教材分上、下两册，共16个学习情境，上册包括化学实验基本操作，混合物的分离技术，蒸气压的测定，化学热力学基础，化学反应速率，化学平衡，非金属与金属元素通论等7个学习情境；下册包括物质物理常数的测定技术，烃，卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮、羧酸，含氮有机化合物、杂环化合物、高分子有机化合物的合成以及综合实训等9个学习情境。
  本教材在编写过程中突出了以下特点。
  1结构新，符合职业教育的理念。将每个学习情境都设计成几个工作任务，在学习开始阶段，先对学生下达“任务书”，使学生明确要完成的任务及要完成该任务需具备的操作能力和知识能力，任务驱动，激发学生学习的主动性和求知欲。
  2教、学、做一体化。以典型的工作任务为载体，融知识与能力于一体，避免了理论知识与操作技能脱节的现象，每个实训项目可操作性强，教学活动在实训室完成，较好地实现了教、学、做一体化。
  3重应用。充分体现高职教育特色，本着理论知识“必须”、“够用”为度的原则，突出职业能力的培养，树立理论知识的学习是为职业能力的获取与提升服务的理念，紧紧围绕工作任务的完成，开展理论知识的学习，增强学习的目的性。
  4结构合理，符合认知规律。无论是理论知识还是操作技能都做到了由浅入深、由简单到复杂的认知规律。
  5每个情境后都配有“能力测评与提升”训练项目。学生可通过这一项目的训练，使能力得到鉴定与提升。
  本教材上册由淄博职业学院房爱敏、董素芳主编，辽宁石化职业技术学院王宝仁担任副主编，淄博职业学院桑潇参编；下册由淄博职业学院房爱敏主编，淄博职业学院孙丰江、孟海涛担任副主编。具体分工如下：房爱敏编写学习情境一、二、三、八、九、十、十一、十四、十五以及附录；董素芳编写学习情境七和学习情境六中的任务三；王宝仁编写学习情境四、五；桑潇编写学习情境六中的任务一、二及四；孙丰江编写学习情境十二、十三，孟海涛编写学习情境十四。全书由房爱敏负责拟定编写提纲，并做最后的统稿和修改定稿工作。本教材上册由淄博职业学院耿佃国主审，下册由淄博职业学院耿佃国、辽宁石化职业技术学院王宝仁主审，并提出了一些宝贵的意见和建议，在此表示衷心感谢。
  在教材编写过程中得到了山东新华制药有限公司、山东大成农药股份有限公司、烟台万华集团公司、山东理工大学化工学院等多位企业技术专家和课程专家的热情帮助与支持，淄博职业学院化工系的许多同仁也给予了大力支持，在此表示衷心的感谢。
  另外，在教材编写过程中还借鉴和采纳了许多专家的研究成果，淄博职业学院的禹坤教授为教材的出版给予了大力的帮助，在此一同表示衷心的感谢。
  高职高专教育的模式、内容、理念正处在较深入的探索阶段，教材是体现高职教育模式、内容、理念的最直接的一种表现形式，如何更好、更有效地提高我国职业教育的水平尚需反复探索与实践，限于编者的水平和时间的仓促，疏漏之处在所难免，很多地方需要在使用过程中去加以修改和完善，衷心希望专家和使用本书的师生给予更多的建议，对此谨致以最真诚的谢意。
编者
2010年6月

(上册)

学习情境一化学实验基本操作1
【任务书一】常用灭火器材操作演习1
【任务书二】请同学们到熟悉的工厂调研各
工种工作报告的提交形式1
一、能力目标1
二、知识目标1
三、学、教说明1
四、任务准备1
五、操作步骤1
【相关知识】2
一、实训室规则2
二、火灾、爆炸、中毒及触电事故的预防3
三、事故的紧急处理和急救3
四、实训预习、记录和实训报告4
【任务书三】化学实验常用器皿的洗涤与干燥5
一、能力目标5
二、知识目标6
三、学、教说明6
四、工作准备6
五、工作步骤6
【相关知识】6
一、常用的玻璃仪器6
二、常用其他器皿和用具6
三、玻璃仪器的洗涤12
四、玻璃仪器的干燥12
【任务书四】固体和液体试剂的取用练习13
一、能力目标13
二、知识目标13
三、学、教说明13
四、工作准备13
五、工作步骤13
【相关知识】14
一、化学试剂的规格14
二、化学试剂的选用15
三、化学试剂的保管15
四、化学试剂的取用15
【任务书五】实训室常用试剂及溶液的配制18
一、能力目标18
二、知识目标18
三、学、教说明18
四、工作准备18
五、工作步骤18
【相关知识】19
一、溶液组成的表示方法19
二、溶液各浓度之间的换算19
【能力测评与提升】20
学习情境二混合物的分离技术22
【任务书一】粗食盐的提纯22
一、能力目标22
二、知识目标22
三、学、教说明22
四、工作准备22
五、工作步骤23
【相关知识】24
一、倾注法24
二、离心分离法24
三、过滤法25
【任务书二 】工业乙醇的蒸馏和分馏27
一、能力目标27
二、知识目标27
三、学、教说明27
四、工作准备27
五、工作步骤28
【相关知识】29
一、常压蒸馏29
二、分馏32
【任务书三】液液萃取分离操作35
一、能力目标35
二、知识目标35
三、学、教说明35
四、工作准备35
五、工作步骤35
【相关知识】35
一、分配定律35
二、液液萃取分离36
*三、固体物质的萃取38
【能力测评与提升】39
学习情境三蒸气压的测定41
【任务书】乙醇饱和蒸气压的测定41
一、能力目标41
二、知识目标41
三、学、教说明41
四、工作准备41
五、工作步骤 42
【相关知识】43
一、理想气体的p、V、n、T之间的关系43
二、稀溶液的依数性44
三、相图47
【能力测评与提升】52
学习情境四化学热力学基础54
【任务书】萘燃烧热的测定54
一、能力目标54
二、知识目标54
三、学、教说明54
四、工作准备54
五、工作步骤55
六、注意事项56
【相关知识】56
一、化学热力学基本概念56
二、热力学第一定律58
三、等容热、等压热及焓60
四、化学反应热效应的计算62
五、化学反应的方向63
六、化学反应方向的判断方法66
【能力测评与提升】68
学习情景五化学反应速率71
【任务书】蔗糖水解反应速率系数的测定71
一、能力目标71
二、知识目标71
三、学、教说明71
四、工作准备71
五、工作步骤72
【相关知识】73
一、化学反应速率73
二、影响化学反应速率的因素 75
三、旋光现象和旋光度79
四、旋光仪80
【能力测评与提升】81
学习情境六化学平衡84
【任务书一】醋酸电离常数的测定(酸度
计法)84
一、能力目标84
二、知识目标84
三、学、教说明84
四、工作准备84
五、工作步骤85
【相关知识】85
一、化学平衡85
二、酸碱平衡91
三、缓冲溶液95
【能力测评与提升】96
【任务书二 】硫酸钡溶度积常数的测定
（电导率法）99
一、能力目标99
二、知识目标99
三、学、教说明99
四、工作准备100
五、工作步骤101
【相关知识】101
一、沉淀溶解平衡101
二、溶度积规则102
三、溶度积规则的应用103
四、影响沉淀反应的因素104
【能力测评与提升】105
【任务书三】电极电势的测定107
一、能力目标107
二、知识目标107
三、学、教说明107
四、工作准备107
五、工作步骤108
【相关知识】109
一、核外电子的运动特征109
二、基态原子电子分布规律111
三、元素性质的周期性变化规律114
四、氧化还原平衡114
【能力测评与提升】120
【任务书四】铜氨配离子的制备及其性质
测定122
一、能力目标122
二、知识目标122
三、学、教说明122
四、工作准备122
五、工作过程 122
【相关知识】123
一、化学键123
二、分子的空间构型和杂化轨道理论126
三、配位化合物128
四、配合物的性质及应用130
【能力测评与提升】132
学习情境七非金属和金属元素通论135
【任务书一】水的净化及其纯度检测135
一、能力目标135
二、知识目标135
三、学、教说明135
四、工作准备135
五、工作过程136
六、注意事项137
【相关知识】137
一、非金属单质的结构和性质137
二、非金属元素的氢化物140
三、非金属含氧酸及其盐141
【能力测评与提升】142
【任务书二】硫酸亚铁铵的制备及质量的
测定144
一、能力目标144
二、知识目标144
三、学、教说明144
四、工作准备144
五、工作步骤145
六、注意事项146
【相关知识】146
一、金属元素通论146
二、铁系元素及其重要化合物151
【能力测评与提升】154附录156
附录一 一些物质的热力学数据（29815K）156
附录二 一些物质的标准摩尔燃烧焓（29815K）158
附录三常见弱酸弱碱的解离常数（29815K）159
附录四常见配离子的稳定常数（29815K）160
附录五一些电极的标准电极电势（29815K）161
附录六一些难溶化合物的溶度积（29815K）164
参考文献166
元素周期表