穿越化学丛林丛书--生活在分子的世界里

一提到化学，有的人觉得跟自己没什么关系，有的人认为化学物质是危险品的代名词。其实，化学并不神秘，就在我们的身边，就在我们的生活中。它像一把双刃剑，一方面，化学在生活中的广泛应用极大地提高了人们的生活质量；另一方面化学被错误使用所产生的一些负面现象使社会大众对于化学产生了一些误解和排斥。
化学是在分子、原子水平上研究物质的组成、结构、性质和变化规律的科学。化学在生活中的用途非常广泛，渗透到了人们生活的点点滴滴。本书共分四章，分别从衣、食、住、行四个方面切入，选取与我们的生活密切相关的、有趣的话题，通俗易懂地展示出来，帮助大家从微观层面了解生活中的化学。“衣生衣饰”从衣服的材料、面料的漂白与染色、衣服的洗涤原理及技巧、衣服的装饰等方面介绍了穿衣戴帽中的化学。“食来食往”从食品中的营养素、人体内的化学、食品中的添加剂及安全使用、食品搭配与健康等方面介绍了食品与健康的化学。“房子那些事儿”从古墓的建筑与防盗、装修中的污染、光致变色材料、玻璃、玉石、建筑材料的历史变迁、陶瓷材料等方面介绍了住的化学。“化学进‘行’曲”中介绍了会魔法的合金、神奇的“防护服”——特种涂料、新能源、放电魔法箱——电池中的化学。
欢迎你来到分子的世界里，认识我们生活中的化学！
参与本书编写的主要成员有杜杨、白云文、唐阳、许祖华、郝莉楠、徐志萍、郭薇、张萍、代福琴、刘禹、罗小凡、宇杰、王强。韩婷为本书绘制了部分插图。白云文、唐阳参加了本书的统稿工作。在此表示衷心感谢。全书最后由杜杨修改、定稿。
化学与生活的内容极为广泛，虽经编写人员认真编写与修改，在内容取舍与文字编排中难免存在疏漏、不妥之处，还望广大读者提出宝贵意见。
编　者　
2013年4月

本书分别从“衣生衣饰”、“食来食往”、“房子那些事儿”、“化学进‘行’曲”四个方面切入，选取与生活密切相关的、有趣的话题，通俗易懂地展示出来，帮助读者从微观层面了解生活中的化学。本书适合中学生及教师，广大科普爱好者参考阅读。

第1章　衣生衣饰 /1
1.1　衣料大家族 2
1.2　神奇“粉刷匠” 18
1.3　清洁卫道夫 25
1.4　越饰越开心 31
第2章　食来食往 /39
2.1　食物中的营养物质 40
2.2　人体中的化学 52
2.3　天天添加剂 57
2.4　小小营养师 66
第3章　房子那些事儿 /77
3.1　古墓丽影 78
3.2　走进缤纷空间 88
3.3　粉墙黛瓦 94
3.4　I′m china 99
第4章　化学进“行”曲 /103
4.1　会魔法的合金 104
4.2　神奇的“防护服” 111
4.3　汽车喝的“鸡尾酒” 115
4.4　放电魔法箱 121
参考文献 126