牧草的生产与利用

改革开放以来，我国的畜牧产值每年平均以10%的速度递增，取得了令人瞩目的成绩，人民的生活水平得到了很大提高，与此同时，我国以粮食为基础的传统农业正面临新的挑战。随着畜牧业的迅速发展，人畜争粮的矛盾日益突出，加上当前面临着加入世界贸易组织后国际农产品对我国市场的冲击，为此我国提出了加快节粮型畜牧业和草食家畜的发展战略，为适应畜牧业结构调整，我国及时提出了种植业结构的调整。即粮食作物经济作物牧草与饲料作物的三元种植结构。大力发展种草养畜，退耕还林，退耕还草，也是国家号召的改善生态环境的重要举措。
牧草是发展畜牧业的重要物质基础，据统计，全世界60%以上的畜产品是由牧草转化而来。我国随着人们生活水平的提高，人们对畜产品的质量与安全性的要求越来越高，为此，进一步加速草食家畜饲养业的发展成为客观需求，而大量生产优质牧草及草产品，减少合成色素和动物蛋白的使用自然成为草业发展的重要内容和大好机遇，合理利用土地资源，种草养畜，改善生态环境，生产高产优质的牧草，并对牧草合理开发利用，对推动我国农村经济可持续发展与增加农民收入具有重要的意义。
本书是由多年从事牧草教学或科研工作的专家、工作者，在教学及生产实践的基础上进行总结与归纳，并参阅国际上最新文献资料编写而成的。内容丰富，理论与实践相结合，具有较高的实用价值。由于成书时间较紧，书中难免有疏漏之处，欢迎广大读者提出宝贵意见，以便再版时修改完善。
本书可作为从事牧草生产、开发利用、牧草经营的管理人员的工具书，也可供大、中专院校师生作为教材参考，还可供土壤改良、水土保持与环保工作者及牧草爱好者参考与应用。

杨青川
2002年11月于北京

本书讲述了牧草的生物学特性、生长发育的环境条件及其种植区别；重点介绍了牧草的优良品种、栽培技术、病虫害的防止、杂草防除以及牧草的种子生产、牧草的调制与加工、牛马羊猪等各种家畜对牧草的利用及牧草的生产效益；对牧草的防风固沙、水土保持等特殊用途做了专门的讲述。本书内容先进实用，语言通俗易懂，图文并茂，是我国从事草业、畜牧科学工作者及大专院校相关专业的师生与广大农、牧民的一本很有价值的工具书。

第一章绪论1
第一节牧草在农牧业生产中的地位和作用2
一、牧草是牲畜饲草料的重要来源2
二、牧草是提高农业生产力水平的重要手段3
三、牧草是农牧结合的纽带3
四、牧草可以充分的利用气候和土地资源4
第二节牧草在生态治理中的作用5
第三节牧草在西部开发与农业产业结构调整中的作用7
第四节我国牧草生产与开发利用现状及前景8
一、草地畜牧业现状8
二、草产品产业10
三、牧草种子产业11
四、草坪业现状13
第二章牧草的生长与环境15
第一节牧草的生物学特性15
一、牧草的生长发育15
二、牧草的营养繁殖方式22
三、牧草生长发育时期的物质动态25
四、牧草的寿命及再生性28
第二节牧草生长的环境条件29
一、温度与牧草生长发育30
二、光照与牧草的生长发育34
三、水分与牧草的生长发育35
四、土壤与牧草的生长发育36
五、影响牧草生长的其他因素37
第三节牧草的种植区划38
一、东北羊草、苜蓿、沙打旺、胡枝子栽培区40
二、内蒙古高原苜蓿、沙打旺、老芒麦、蒙古岩黄芪栽培区42
三、黄淮海苜蓿、沙打旺、无芒雀麦、苇状羊茅栽培区46
四、黄土高原苜蓿、沙打旺、红豆草、小冠花、无芒雀麦栽培区48
五、长江中下游白三叶、黑麦草、苇状羊茅、雀稗栽培区51
六、华南宽叶雀稗、卡松古鲁狗尾草、大翼豆、银合欢栽培区53
七、西南白三叶、黑麦草、红三叶、苇状羊茅栽培区55
八、青藏高原老芒麦、垂穗披碱草、中华羊茅、苜蓿栽培区57
九、新疆苜蓿、无芒雀麦、老芒麦、木地肤栽培区59
第三章优良牧草栽培技术62
第一节土地的准备62
一、基本耕作措施——犁地62
二、表土耕作62
三、北方旱作的土壤耕作63
四、休闲地的土壤耕作64
第二节播种65
一、种或品种的选择65
二、种子处理66
三、播种时期68
四、播种方式68
五、保护播种70
六、播种量71
七、播种深度71
第三节田间管理71
一、苗期管理72
二、施肥72
三、灌溉和排水74
四、防除杂草74
五、病虫害防治75
第四节收获77
一、收获时期77
二、收割次数78
三、留茬高度78
第五节优良豆科牧草栽培技术78
一、紫花苜蓿78
二、草木犀83
三、沙打旺86
四、三叶草87
五、蒙古岩黄芪90
六、红豆草92
七、二色胡枝子94
八、柠条96
第六节优良禾本科牧草栽培技术98
一、羊草98
二、无芒雀麦101
三、披碱草104
四、冰草106
五、苏丹草108
六、猫尾草110
七、黑麦草111
八、羊茅113
九、鸭茅114
十、大麦草116
第七节其他科优良牧草117
一、串叶松香草117
二、聚合草119
三、苦荬菜122
四、苋菜124
第四章牧草病虫害防治及杂草防除127
第一节牧草病害127
一、牧草的病害及其类型127
二、牧草病害的发生规律128
三、牧草的主要病害及其防治129
第二节牧草虫害及其防治141
一、牧草害虫及其类型141
二、牧草常见的虫害及其防治142
第三节杂草及其防除160
一、杂草的分类160
二、主要杂草及分布161
三、杂草的防除方法166
第四节病、虫、草害的综合防治控制措施172
一、植物检疫172
二、农业防治172
三、生物防治173
四、物理机械防治173
五、化学防治174
第五章牧草种子生产175
第一节牧草种子生产的地域性175
一、牧草种子生产对气候条件的要求175
二、牧草种子生产对土地的要求177
三、国际牧草种子生产地域的变化178
四、我国牧草种子生产的地域性选择179
第二节牧草种子生产的田间管理181
一、播种181
二、施肥183
三、灌溉186
四、杂草防治186
五、病虫害防治188
六、人工辅助授粉190
七、植物生长调节剂的运用191
八、牧草种子收获后的田间管理191
第三节牧草种子的收获与加工193
一、牧草种子的收获193
二、牧草种子的干燥196
三、牧草种子的清选197
第四节牧草种子的分级与包装198
一、牧草种子质量分级198
二、牧草种子的包装200
第五节牧草种子的贮藏技术201
一、牧草种子的贮藏库202
二、牧草种子的贮藏方法204
三、牧草种子贮藏期间的管理206
第六节牧草种子审定210
一、概述210
二、牧草种子审定制度211
三、牧草种子审定资格和等级212
四、牧草种子审定程序和要求214
第六章牧草调制技术225
第一节干草调制技术225
一、干草调制的意义225
二、牧草的收割227
三、牧草干草调制过程中营养物质的变化及损失的原因229
四、牧草的干燥方法234
五、干草的贮藏240
六、干草的品质鉴定242
第二节青贮饲料调制技术244
一、青贮饲料的优点245
二、牧草青贮的发酵过程和影响因素247
三、半干青贮的原理和过程259
四、牧草青贮的二次发酵262
五、牧草青贮饲料调制技术265
六、青贮料品质鉴定273
第七章牧草与家畜生产276
第一节牧草营养价值评定276
一、牧草营养成分的组成276
二、营养价值279
三、牧草营养价值评定282
第二节牧草的合理利用285
一、鲜草286
二、干草287
三、青贮290
四、叶蛋白饲料293
第三节牧草与家畜生产296
一、奶牛与牧草296
二、绵羊与牧草300
三、马与牧草303
四、猪禽与牧草304
第八章牧草专门利用技术306
第一节牧草与沙漠治理306
一、沙生植物的适应特点307
二、沙地牧草的种植技术308
三、适于沙地栽培的主要牧草品种313
四、我国沙区人工牧草种植区划314
第二节牧草与水土保持317
一、牧草在水土保持中的作用317
二、水土保持牧草草种的选择320
三、水土保持中的牧草种植技术322
第三节草田轮作324
一、草田轮作的重要作用324
二、轮作中各类牧草及作物的地位326
三、轮作的主要类型328
四、草田轮作计划的编制329
第四节矿迹地种草332
一、矿迹地恢复的理论基础332
二、矿迹地恢复的基本技术332
第五节牧草在盐碱地的利用334
一、盐碱土的形成334
二、盐碱土的类型336
三、盐碱地种植牧草的技术339
四、适宜盐碱地种植的牧草品种342
第九章牧草生产及其利用的经济效益344
第一节基本经济原理344
一、草地的作用与地位344
二、牧草生产利用的经济原理346
第二节影响经济效益的主要因素350
一、牧草在生长过程中的影响因素350
二、牧草在利用过程中的影响因素353
第三节经济效益分析360
一、以豆科牧草紫花苜蓿为例，计算种草的经济效益360
二、以禾本科牧草为例，计算种草的经济效益361
三、优良牧草转化为乳品的效益分析361
四、由牧草转化为肉类的实例分析363
主要参考文献367