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营养师妈妈的儿童配餐日志

营养师妈妈的儿童配餐日志

  • 作者
  • (日)牧野直子 主编 (日)小池澄子 菜品制作

只要一日三餐好好吃,就能促进孩子脑部发育、打造健全体格、养成良好生活习惯! 营养师兼料理师精心调配每餐食材,327道花样料理,一年365天都能做出好菜色。 每道餐点都提供五大营养素建议摄取量、餐点热量及配菜法。最完整的1~5岁幼儿饮食全书,主食、主菜、副菜、汤类、点心,一应俱全。


  • ¥68.00

ISBN: 978-7-122-32753-6

版次: 1

出版时间: 2020-04-01

图书介绍

ISBN:978-7-122-32753-6

语种:汉文

开本:16

出版时间:2020-04-01

装帧:平

页数:183

编辑推荐

日本营养专家针对1岁到5岁孩子营养需求的介绍和安排 本书收录了从1到5岁孩子的327道儿童菜谱 很容易明白的幼儿的基础知识&循序渐进的方法 针对孩子一会喜欢一会讨厌、吃很多零食…等等问题,帮助父母解决苦恼的魔法菜谱 幼儿身体不适生病时的处理方以及相应菜谱介绍 对于速冻食物的解冻加热、时间把握的秘籍介绍 对于食物过敏进行解答,针对不同食材过敏的对策食谱 不同节日孩子的美食

作者简介

牧野直子,女子营养大学生涯学习讲师、管理营养师、料理研究家。食工作室代表。从儿童到大人,针对不同年龄层的人士进行演讲与营养指导,通过在媒体出镜,为大众提供饮食与营养的相关的情报。

精彩书摘

只要一日三餐好好吃,就能促进孩子脑部发育、打造健全体格、养成良好生活习惯!
营养师兼料理师精心调配每餐食材,327道花样料理,一年365天都能做出好菜色。
每道餐点都提供五大营养素建议摄取量、餐点热量及配菜法。最完整的1~5岁幼儿饮食全书,主食、主菜、副菜、汤类、点心,一应俱全。

目录

Part1 爸爸妈妈看过来!幼儿饮食的基本常识 1
幼儿饮食的重要性	2
幼儿饮食的进食方法	4
幼儿饮食的3个阶段
● 第一阶段 1~1岁半	6
● 第二阶段 1岁半~3岁	8
● 第三阶段 3~5岁	10
孩子所必需的营养素	12
制作食谱的要点	14
认真地吃好早餐	16
幼儿时期点心的作用	18
专栏 幼儿饮食烹饪常识	20

Part2 天天美味!营养丰富的简单食谱   21
1~1岁半的幼儿饮食 	22
1~1岁半一天的食谱	24
● 主食(米饭)	26
● 主食(面条、面包)	28
● 主菜(肉类)	30
● 主菜(鱼类)	32
● 主菜(豆制品、鸡蛋类)	34
● 副菜	36
● 汤类	40
● 点心	42
● 手抓餐	44
● 由成人餐改编的幼儿餐	46
1岁半~3岁的幼儿饮食 	48
1岁半~3岁一天的食谱	50
● 主食(米饭)	52
● 主食 (面条、面包)	54
● 主菜(肉类)	56
● 主菜(鱼类)	58
● 主菜(豆制品、鸡蛋类)	60
● 副菜	62
● 汤类	66
● 点心	68
● 由成人餐改编的幼儿餐	70
3~5岁的幼儿饮食 	72
3~5岁一天的食谱	74
● 主食(米饭)	76
● 主食(面条、面包)	78
● 主菜(肉类)	80
● 主菜(鱼类)	82
● 副菜	84
● 汤类	88
● 点心	90
● 由成人餐改编的幼儿餐	92
专栏 为了不让孩子肥胖	94

Part3 配合身体和大脑的发育,可以充分咀嚼的食谱 95
经常咀嚼,对幼儿非常有益	96
锻炼咀嚼能力
● 1~1岁半	98
● 1岁半~3岁	100
● 3~5岁	102
专栏 形成有效预防蛀牙的饮食习惯	104

Part4 能够解决挑食、厌食、多食问题的魔法食谱 105
解决困难的要点	106
困难1 挑食	108
● 挑食蔬菜的应对食谱	109
● 挑食肉类的应对食谱	112
● 挑食鱼类的应对食谱	114
● 挑食乳制品的应对食谱	116
● 挑食海藻的应对食谱	118
● 挑食豆制品的应对食谱	119
困难2 边玩边吃	120
困难3 饭量小	122
困难4 饮食过量	124
专栏 幼儿时期需要掌握的饮食规范	126

Part5 身体不舒服时的应对措施和调理食谱 127
发热时	128
恶心时	130
腹泻时	132
便秘时	134
口腔发炎时	136
食欲缺乏时	138
专栏 为了孩子,选择安全的食材	140

Part6 上班族妈妈必看!快速且简单的食谱 141
提前制作小菜的技巧	142
冷冻技巧	146
冷冻蔬菜	150
一盘也能营养丰富	152
巧妙利用烹饪工具	154
专栏 最好避免食用市售的点心	158

Part7 特殊节日的美味套餐 159
元旦	160
圣诞节	161
寿司套餐	163
端午节	165
便当	166
野餐	170
运动会	171
专栏 愉快饮食的秘诀	172

Part8 食物过敏别慌张!应对食谱帮助你 173
食物过敏的基本知识	174
鸡蛋过敏	176
乳制品过敏	178
面粉过敏	180
大豆过敏	182

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