无机化学(中职阶段)(常光萍)

中等职业教育-应用本科教育贯通培养（简称“中本贯通”）模式试点，是近年来上海市为贯彻《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》以及国家和上海市中长期教育改革和发展规划纲要而开展的综合教育改革项目，旨在推动中等和高等职业教育紧密衔接，构建课程培养模式和学制贯通“立交桥”，加快培养适应经济社会发展需要的优秀一线技术人才。在该培养模式框架下，中职生完成三年中等专业学习后通过“转段考”直接进入相关专业的本科阶段学习。全国还有类似的中职高职贯通、中职高校直通车等形式，这已成为培养应用型技术技能人才的重要途径。
本系列教材根据上海市教委批准的“中本贯通”制药、化工、食品、材料等专业试点项目的要求而编写。基于“中本贯通”项目中职及大学阶段人才培养方案应进行一体化设计的思路，我们成立了《无机化学》教材编写组，对《无机化学》（中职阶段）与《无机化学》（本科阶段）两本教材进行了一体化设计，且互为主编、主审。
《无机化学》（中职阶段）以铺垫学生的化学基础、提高其科学素养为宗旨，着眼于学生未来的发展，对接贯通培养阶段各专业基础及专业课的学习需求，体现“重基础、重能力、重素质”的原则，使学生在学习化学基础理论、基本知识和基本技能的同时，兼顾培养其化学兴趣和科学思维方法。针对学生在应用化学语言方面存在的不足和障碍，就常见化合物的命名及书写、科学记数法等基础知识作了较为详细的讨论，而且注重其应用，比如，在“常见元素及化合物”一章中涉及大量的物质，编写时有意将其物质名称与化学式并存出现。教材内容还力求反映化学与生活、环境、健康的联系，力求反映现代化学研究的成果和发展趋势。
本教材共分八章，包括：化学与物理量，物质与能量，原子与元素，化合物与化学键，化学反应，溶液，酸和碱，常见元素及化合物。从编写内容及结构来讲，本教材具有如下特点：
（1）图文并茂，助力阅读。充分考虑中职学生的年龄特点和学习习惯，在编排上，通过图文并茂及页面留白等，使生涩的知识以直观、形象、有趣的形式呈现出来，帮助学生更好地理解和记忆相关内容。
（2）对接生活，激发兴趣。每一章节的开篇及有关定义等的引出和表达尽量从学生熟知的生活中的一些现象开始，以此来激发学生的学习兴趣，并使有关概念、原理易于理解。另外，通过化学与生活的关联，引导学生形成健康、环保的生活方式。
（3）关联专业，夯实基础。无机化学作为制药、化工、食品、材料等专业的基础课，在很多方面与专业关联密切。在教材编写中，通过“链接”板块及举例等把化学与相关专业有机结合起来，有助于激发学生学习热情，夯实基础，拓宽视野。
建议本教材使用教学课时64～80（不包括实验），可根据具体情况作适当增减。本书“链接”部分可根据不同的教学要求作适当取舍，也可作为学生开阔视野、增长知识、激发学习兴趣之用。每节后的练习题主要用于巩固本节的基础知识，每章后的习题分为基础知识部分和综合应用部分。这些练习和习题可用于课堂练习和课后作业，建议布置学生足量的课后作业。
本教材由常光萍正高级讲师担任主编，师帆讲师、周义锋副教授担任副主编，周祖新副教授主审。参加编写的还有牛佳讲师。感谢上海市医药学校及上海应用技术大学化学与环境工程学院的领导和老师们给予我们全方位的支持，感谢我们的家人在资料搜集及文本整理工作中给予的帮助，感谢上海市医药学校-上海应用技术大学中本贯通培养项目班施臻瑜等同学就教材试用的反馈意见，感谢化学工业出版社编辑的辛勤工作。
由于编者水平所限，书中不当之处在所难免，诚望广大读者指正。

编者于上海市医药学校　
2020年07月

常光萍，上海市医药学校，副校长，正高级讲师，任教三十多年来，先后主讲无机化学、化学、药物制剂、药物计算等课程。参与国*家级课题2项，主持上海市教委教研室、上海市教育评估院、中国职教学会、市职教协会教科研及课改课题10项，取得国*家级教学成果奖一等奖1项、上海市教学成果奖一等奖2项、上海市哲学社会科学学科学术类一等奖1项。在《中国职业技术教育》、《药学教育》等期刊发表论文十余篇。

《无机化学》（中职阶段）根据上海市教委关于培养适应经济社会发展需要的高素质技术技能型人才，中等职业教育-应用本科教育贯通培养（简称“中本贯通”）制药、化工、食品、材料等专业试点项目要求而编写。《无机化学》（中职阶段）与《无机化学》（本科阶段）进行了一体化设计，由中职校与大学教师组成一个团队来编写，且互为主编、主审。
本书体现“重基础、重能力、重素质”的原则，兼顾对化学兴趣和科学思维能力的培养，从而为学生后续课程学习及职业生涯发展打下必备基础；同时力求反映化学与生活、环境、健康及社会的联系，反映现代化学研究的成果和发展趋势。内容共分8章，分别为：化学与物理量、物质与能量、原子与元素、化合物与化学键、化学反应、溶液、酸和碱、常见元素及化合物。
《无机化学》（中职阶段）可作为中职、五年一贯制及中职-高职贯通培养医药卫生、食品、化工、材料及轻工类无机化学或基础化学教材，以及大学药学及相关专业预科化学教材，也可作为参考资料供相关工厂、企业技术人员及自学者使用。

第1章　化学与物理量	1
1.1　化学及化学物质	3
1.2　如何学好化学	5
1.3　物理量和单位	6
链接　追溯历史	9
1.4　科学记数法	11
1.5　测量数据与有效数字	13
1.6　有效数字的运算	17
本章小结	19
习题	21

第2章　物质与能量	25
2.1　物质的分类	26
链接　化学与健康—潜水与水肺	28
2.2　物质的状态与性质	30
2.3　能量与营养	33
链接　化学与健康—能量的摄入与消耗	35
2.4　物态变化	37
本章小结	43
习题	45

第3章　原子与元素	49
3.1　原子的构成与同位素	50
3.2　原子核外电子的运动状态和排布	55
链接　化学与环境—节能荧光灯	57
3.3　元素周期表	59
3.4　元素周期律	65
本章小结	72
习题	74

第4章　化合物与化学键	79
4.1　八隅律与离子	80
链接　化学与健康—人体的重要离子	83
4.2　离子化合物	85
4.3　离子化合物的命名和离子化学式的书写	89
4.4　多原子离子	94
链接　化学与健康—石膏绷带使用原理	96
4.5　共价化合物	97
4.6　电负性及键的极性	102
4.7　分子的形状和极性	105
4.8　分子间吸引力	108
本章小结	114
习题	117

第5章　化学反应	125
5.1　化学反应方程式	126
5.2　化学反应类型	132
链接　化学与健康—烟雾和健康困扰	135
5.3　氧化还原反应	137
链接　化学与环境—燃料电池：未来的清洁能源	144
5.4　物质的量	147
链接　化学名人堂—阿伏伽德罗与阿伏伽德罗定律	149
5.5　摩尔质量	151
5.6　化学反应中的相关计算	156
5.7　化学反应中的能量	161
5.8　化学反应速率	165
链接　化学与医药—酶的催化	168
5.9　化学平衡	170
链接　化学与医药—高压氧舱治疗	175
本章小结	177
习题	180

第6章　溶液	189
6.1　溶液的组成和类型	190
链接　化学与健康—人体水分的摄入与流失	192
6.2　电解质和电离	195
6.3　溶解性	200
链接　化学与健康—痛风和肾结石	202
6.4　溶液的浓度	206
6.5　溶液稀释与配制	213
6.6　分散系及胶体的性质	219
链接　化学与健康—血液透析	224
6.7　渗透与渗透压	225
链接　化学与生活—反渗透净水	227
本章小结	230
习题	232

第7章　酸和碱	241
7.1　认识酸碱	242
链接　化学名人堂—路易斯与路易斯酸碱理论	246
7.2　酸碱的强弱	248
7.3　水的电离和溶液的pH	255
链接　化学与健康—人体体液与健康pH	260
7.4　离子反应和盐类水解	263
7.5　缓冲溶液	269
本章小结	274
习题	276

第8章　常见元素及其化合物	285
8.1　碱金属	286
链接　化学名人堂—侯德榜与侯氏联合制碱法	291
8.2　碱土金属	294
链接　化学与环境—硬水与软水	298
8.3　铝和铁	301
链接　化学与健康—铁与人体健康	306
8.4　卤族元素	308
链接　化学与健康—氟与龋齿	315
8.5　氧族元素	318
链接　化学与环境—空气污染与酸雨	329
8.6　氮族元素	331
链接　化学与环境—化学肥料	337
本章小结	339
习题	343

附录　常见盐类的溶解情况表	348

参考文献	349

元素周期表	350