现代实用养鸡技术大全（第二版）

1.从入门知识讲起，逐步深入，囊括了养鸡过程中所有关键技术环节（引种、饲养、管理、疾病防治和鸡场经营），实现一书在手，养鸡不愁；2.全书彩色印刷，包含数百幅图片，非常直观，便于读者快速学习和掌握；3.本书主编不仅是养鸡教授，更是多年在生产一线指导养鸡的高级专家，具有丰富的知识和经验；4.本书上一版已经畅销50000册，受到读者的极大欢迎，升级后的第二版更加看好。

近年来，我国养鸡业的规模化、商品化程度不断提高，鸡的饲养数量和产品产量不断增加，生产者的竞争压力越来越大；养鸡业生产方式已经由小规模大群体向大规模、集约化转变，由数量发展型向数量和质量并重型转变。要实现这样的转变，提高养鸡业竞争能力，必须有更加先进的、配套的技术进行支撑并推广应用。基于此，我们对《现代实用养鸡技术大全》进行了全面系统的修订。
《现代实用养鸡技术大全》出版至今已有10年，虽然受到了广大读者的青睐，但书中很多内容已经不能适应行业形势和技术的发展，必须进行修订和完善。本次修订做了较多的内容调整和增删，融入了现代养鸡技术的应用，力求实现养鸡技术的系统性、先进性和配套性，同时更加强调实用性和可操作性，并配有大量图片，以便读者更易阅读、掌握和应用。
本书包含八章，分别是鸡的品种及选择技术、现代鸡种的繁育技术、鸡的营养与饲料配制技术、鸡场建设及环境控制技术、鸡的饲养管理技术、鸡场疾病诊断技术、鸡场疾病的防治技术、鸡场的经营管理。全书不仅适合鸡场饲养技术人员、管理人员和广大养鸡专业户阅读，也可作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。
需要特别说明的是，本书所用药物及其剂量仅供读者参考，不可照搬。在生产实践中，所有药物学名、常用名与实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，详细参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、用药方法、用药时间及禁忌等。购买兽药时，执业兽医有责任根据经验和对患病动物的了解决定用药量及选择最佳治疗方案。
值此书修订再版之际，谨向化学工业出版社和广大读者深表敬意和谢意！由于时间和作者水平等，书中疏漏之处在所难免，敬请读者批评指正，以便将来继续加以修订。
本书由河南省科技攻关项目（212102110180）和新乡市农业新技术示范与推广计划（YDNJ2002）资助。

编者 

魏刚才，河南科技学院教授、动物科学系主任，从事家禽的饲养管理、疾病防治和畜禽环境控制、畜牧业经济管理的教学和生产工作20余年。发表本专业论文70余篇，出版著作10余部。

本书包括八章，分别是鸡的品种及选择技术、现代鸡种的繁育技术、鸡的营养与饲料配制技术、鸡场建设及环境控制技术、鸡的饲养管理技术、鸡场疾病诊断技术、鸡场疾病的防治技术、鸡场的经营管理。本书编写紧扣生产实际，关注养鸡发展动向，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容全面新颖，重点突出，配有大量图片以便读者更易掌握和应用，不仅适宜于鸡场饲养技术人员、管理人员和广大养鸡专业户阅读，也可作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

第一章　鸡的品种及选择技术	001
第一节　鸡的品种分类	001
一、标准品种分类	001
二、现代养鸡业分类	001
第二节　鸡的主要品种	005
一、标准品种	005
二、优良蛋鸡品种	019
三、优良肉鸡品种	026
第三节　鸡种的选择和引进	030
一、品种选择依据	030
二、品种引进方法	031

第二章　现代鸡种的繁育技术	032
第一节　现代鸡种的特点	032
第二节　鸡的选择和淘汰	033
一、根据外貌与生理特征的选择与淘汰	033
二、根据生产成绩的选择与淘汰	035
三、根据血型标记的选择与淘汰	037
四、多性状选择	037
第三节　鸡繁育的基本方法	037
一、纯系培育	038
二、配合力测定和品系配套	040
三、品系扩繁和杂交制种	041
第四节　良种繁育体系	042
一、良种繁育体系作用	042
二、良种繁育体系	043
第五节　鸡的生产性能测定和计算	044
一、产蛋性能指标	044
二、产肉性能指标	045
三、饲料转化指标	045
四、蛋品质量指标	045
第六节　鸡的配种	049
一、鸡的自然交配	049
二、鸡的人工授精	049
第七节　鸡的孵化	059
一、胚胎发育特征	059
二、孵化条件	062
三、种蛋管理	068
四、孵化操作技术	073
五、孵化效果检查与分析	080
六、影响孵化成绩的因素及提高措施	084
七、初生雏鸡雌雄鉴别 	088
八、雏鸡的分级和存放	091

第三章　鸡的营养与饲料配制技术	093
第一节　鸡的营养需要和营养标准	093
一、鸡的营养需要	093
二、鸡的营养标准	100
第二节　鸡的饲料原料及特性	101
一、鸡饲料的分类	101
二、鸡的常用饲料及特性	101
三、鸡饲料的开发利用	111
第三节　鸡的日粮配制	113
第四节　饲料的配制加工	116
一、饲料的加工	116
二、饲料质量标准与检测	116
第五节　饲料配方举例	120
一、蛋鸡饲料配方	120
二、肉鸡饲料配方	127

第四章　鸡场建设及环境控制技术	132
第一节　鸡场的生产工艺及投资分析	132
一、鸡场的生产工艺	132
二、鸡场的投资分析	142
三、办场手续和备案	145
第二节　鸡场建设	148
一、鸡场的规划设计	148
二、鸡场的设备	166
第三节　鸡场环境控制	176
一、场区环境控制	176
二、鸡舍环境控制	184

第五章　鸡的饲养管理技术	194
第一节　蛋用鸡的饲养管理	194
一、蛋鸡饲养阶段划分	194
二、雏鸡的饲养管理	195
三、育成鸡的饲养管理	218
四、产蛋鸡的饲养管理	226
第二节　不同类型种鸡的饲养管理	243
一、蛋用种鸡的饲养管理	243
二、肉用种鸡的饲养管理	250
三、鸡群的强制换羽	267
第三节　肉仔鸡的饲养管理	270
一、肉仔鸡的饲养方式	270
二、适宜的环境条件	270
三、鸡舍和设备	273
四、肉鸡的饲养	274
五、肉鸡的管理	277

第六章　鸡场疾病诊断技术	281
第一节　鸡病的流行病学和病理学诊断	281
一、鸡病的流行病学调查	281
二、鸡病的临床观察	283
三、鸡病的剖检诊断	285
四、组织病理学检查	295
第二节　微生物学检测技术	301
一、病料采集	301
二、涂片镜检	302
三、病原的分离培养与鉴定	304
第三节　寄生虫学检测技术	305
一、粪便虫卵和幼虫的检查	305
二、螨虫检查	306
三、蛲虫卵检查　	306
第四节　鸡群抗体检测技术	307
一、凝集反应	307
二、琼脂扩散试验	312
三、酶联免疫吸附试验	314
第五节　常见中毒病的检验	317
一、食盐中毒的检验	317
二、棉籽饼中毒的检验	318
三、有机磷农药中毒的简易检验法	319
四、敌鼠及其钠盐中毒的检验	320
五、某些常用药物的中毒检验	320

第七章　鸡场疾病的防治技术	322
第一节　鸡场的生物安全措施	322
一、隔离卫生管理 	322
二、增强机体抵抗力	324
三、消毒	324
四、免疫接种	334
五、药物保健	345
第二节　常见病防治	347
一、传染性疾病 	347
二、寄生虫病	391
三、中毒	401
四、营养代谢病 	406
五、其他病	419

第八章　鸡场的经营管理	425
第一节　经营管理概述	425
一、经营管理的对象和职能	425
二、经营与管理的关系	426
第二节　市场调查和预测	427
一、市场调查方法	427
二、市场预测方法	428
第三节　经营决策	428
一、决策的程序	429
二、常用的决策方法	429
第四节　计划管理	429
一、鸡场的生产周期	430
二、鸡场的计划制订	430
三、经济合同	431
第五节　鸡场的经济核算	433
一、记录管理	433
二、鸡场的资产管理	435
三、鸡场的成本核算	437
四、鸡场的赢利核算	440
第六节　组织管理	441
一、精简高效的生产组织 	441
二、合理的人员安排 	441
三、岗位责任制的健全 	441
四、规章制度的制订完善 	441
五、技术操作规程的制订 	442
第七节　提高鸡场经营效果的措施	442
一、生产适销对路的产品 	442
二、提高资金的利用效率	442
三、提高劳动生产率	442
四、提高产品产量	443
五、降低饲料费用	443

附录一　鸡的几种生理常数	445

附录二　允许使用的饲料添加剂品种名录	446

附录三　无公害食品蛋鸡饲养允许使用的兽药（规范性附录） 	448

附录四　无公害食品肉鸡饲养允许使用的药物（规范性附录）	456

参考文献	460