养猪家庭农场致富指南

生猪产业一直是我国畜牧业的支柱产业，生猪饲养产值占国内畜禽( 猪牛羊禽) 饲养总产值比例最大。与此同时，规模化养殖水平的提升，有效地促进了我国生猪养殖效率的提高。生猪养殖的专业化进程也在不断加快，人工智能（AI）技术等开始应用于生猪养殖领域，传统的生猪养殖难以适应新时代要求。未来，除了传统的繁育到育肥猪出栏一体化的养殖模式外，“种猪培育→仔猪哺育→育肥饲养” 的专业化分工协作比例将不断增加。此外，适度的规模经营可有效克服养猪业生产的瓶颈，提升产品的安全性，提高经营效益，实现规模化养殖与效益并行。
家庭农场是全球最为主要的农业经营方式之一，在现代农业发展中发挥了至关重要的作用，各国普遍对家庭农场发展特别重视。作为农业的微观组织形式，家庭农场在欧美等发达国家已有几百年的发展历史，坚持以家庭经营为基础是世界农业发展的普遍做法。
2008 年，党的十七届三中全会所作的决定当中提出，有条件的地方可以发展专业大户、家庭农场、农民专业合作社等规模经营主体，这是我国首次把家庭农场写入中央文件。
2013 年，中央一号文件进一步把家庭农场明确为新型农业经营主体的重要形式，并要求通过新增农业补贴倾斜、鼓励和支持土地流入、加大奖励和培训力度等措施，扶持家庭农场发展。
2019 年，中农发〔2019〕16 号《关于实施家庭农场培育计划的指导意见》中明确，加快培育出一大批规模适度、生产集约、管理先进、效益明显的家庭农场。
2020年，中央一号文件中明确提出“发展富民乡村产业”“重点培育家庭农场、农民合作社等新型农业经营主体”。
2020 年3 月，农业农村部印发了《新型农业经营主体和服务主体高质量发展规划（2020—2022 年）》，对包括家庭农场在内的新型农业经营主体和服务主体的高质量发展作出了具体规划。
家庭农场作为新型农业经营主体，有利于推广科技，提升农业生产效率，实现专业化生产，促进农业增产和农民增收。家庭农场相较于规模化养殖场也具有很多优势。家庭农场的劳动者主要是农场主本人及其家庭成员，这种以血缘关系为纽带构成的经济组织，其成员之间具有天然的亲和性。家庭成员的利益一致，内部动力高度一致，可以不计工时，无需付出额外的外部监督成本，可以有效克服“投机取巧、偷懒耍滑”等机会主义行为。同时，家庭成员在性别、年龄、体质和技能上的差别，有利于取长补短，实现科学分工，因此这一模式特别适用于农业生产和提高生产效率。特别是对从事养殖业的家庭农场更有利，有利于调动家庭成员的积极性、主动性，使家庭成员在饲养管理上更有责任心、更加细心和更有耐心，也使得经营成本更低等。国际经验与国内现实都表明，家庭农场是发展现代农业重要的经营主体，将是未来主流的农业经营方式之一。
由于家庭农场经营的专业性和实战性都非常强，涉及的种养方面知识和技能非常多，这就要求家庭农场主及其成员具备较强的专业技术，可以说专业程度决定其成败，投资越大，专业要求越高。同时，随着农业供给侧结构性改革的推进，农业结构的不断调整以及农村劳动力的转移，新型职业农民成为从事农业生产的主力军，而新型职业农民的素质直接关乎农业的现代化和产业结构性调整的成效。加强对新型职业农民的职业培育，对全面拓展新型农民的知识范围和专业技术水平，推进农业供给侧结构性改革，转变农业发展方式，助力乡村全面振兴具有重要意义。
为顺应养猪产业的不断升级和家庭农场健康发展的需要，本书针对养猪家庭农场经营者应该掌握的重点知识和基本技能，对养猪家庭农场的兴办、猪场建设与环境控制、饲养品种的确定与繁殖、饲料保障、猪的饲养管理、疾病防治和家庭农场的经营管理等家庭农场经营过程中涉及的一系列知识，详细地进行了介绍。这些实用的技能，既符合家庭农场经营管理的需要，也符合新型职业农民培训的需要，为家庭农场更好地实现适度规模经营，取得良好的经济效益和社会效益助力。
本书在编写过程中，参考借鉴了国内外一些养殖专家和养殖实践者实用的观点和做法，在此对他们表示诚挚的感谢！由于作者水平有限，书中有些做法和体会难免有不妥之处，敬请批评指正。

编著者  　
2023年3月  

本书依据家庭农场经营管理的特点，结合养猪必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到猪场的建设、优良猪品种的选择、猪场日常饲养管理、饲料保障、疾病防控、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关键环节的实际操作视频，非常直观和便于快速掌握，无论是初入行者还是具有一定经验的养猪技术人员，都能从本书中获得非常实用的知识和技能。、
本书是养猪技术人员、专业养猪户和养猪企业的良好参考书。

第一章 家庭农场概述1
一、家庭农场的概念1
二、养猪家庭农场的经营类型3
三、当前我国家庭农场的发展现状8

第二章 家庭农场的兴办12
一、兴办养猪家庭农场的基础条件12
二、家庭农场的认定与登记39

第三章 猪场建设与环境控制47
一、场址选择47
二、场区规划与布局51
三、猪舍建筑与设施配置.55
四、猪舍环境控制84

第四章 饲养品种的确定与繁殖95
一、猪的品种95
二、品种的确定与引进114
三、繁殖管理132

第五章 饲料保障145
一、猪的营养需要145
二、猪的常用饲料原料148
三、猪饲料应具备的特点166
四、养猪常用的配合饲料168
五、配制饲料需要注意的问题170

第六章 猪的饲养管理173
一、公猪管理173
二、后备母猪管理178
三、空怀母猪管理181
四、妊娠母猪管理185
五、分娩母猪管理188
六、哺乳母猪管理195
七、哺乳仔猪管理199
八、保育猪管理 203
九、生长育肥猪管理 208

第七章 猪的疾病防治 216
一、养猪场的生物安全管理216
二、养猪场的消毒223
三、猪群免疫231
四、常见病防治238

第八章 家庭农场的经营管理297
一、采用种养结合的养殖模式是养猪家庭农场的首选297
二、猪场风险控制要点298
三、千方百计减少浪费，降低养猪的生产成本303
四、做好家庭农场的成本核算310
五、做好农产品的“三品一标”认证320
六、创立家庭农场自己的猪肉品牌323
七、做好家庭农场的产品销售327
八、重视食品安全问题332

参考文献335