花卉生产与应用（张秀丽）（第三版）

前言
按照《国家职业教育改革实施方案》和教育部《关于组织开展“十四五”职业教育国家规划教材建设工作的通知》（教职成厅函〔2021〕25号）的有关要求，结合教材使用情况和学生个性发展及社会对人才的需求，对教材进行修订。
教材从花卉生产、花卉应用和花卉的经营管理三个方面进行内容重组，以工作过程为导向，以典型工作任务和生产项目为载体，遵循高等教育发展规律，将教材内容分为：花卉识别、花卉繁殖、花卉栽培与养护、花坛的设计与施工、花境的设计与施工、室内花卉的装饰与应用、庭院花卉设计与应用、花卉的管理和花卉产品的销售9个项目及26个工作任务。教材体现了工学结合的课程设计理念，注重思政元素的挖掘与融入，培养学生良好的职业素养，充分体现了“走出教室练，进入项目干，跟着企业走，随着季节转”的教学理念，为高等职业教育教学提供了教材保障。以数字资源形式呈现生产实际过程、花卉奇趣故事，并附有技能操作与评价表单和自我提升练习题，扫描书中二维码即可查看。
本教材由张秀丽、张淑梅任主编，柳玉晶、郑志勇、夏忠强、韩雪任副主编。具体编写分工如下：开篇花卉概述、上篇花卉生产项目一和项目三、中篇花卉应用项目四和项目五均由张秀丽编写，相应图片由张秀丽提供。上篇花卉生产项目二由柳玉晶编写，相应图片由柳玉晶提供。中篇花卉应用项目六、项目七由张淑梅编写，相应图片由张淑梅提供。下篇花卉的经营管理项目八、项目九由夏忠强编写。此外，郑志勇、韩雪、贾大新、赵思金、张玉玲、杨晓菊、赵培军、徐舶、张超参与了本教材部分内容的整理工作。本书动画、视频等数字资源均由张秀丽提供，全书由张秀丽统稿，吴艳华担任主审。
因时间仓促及编者地域和水平所限，不当之处在所难免，请读者批评指正！在此表示谢意！

编者



第一版前言
根据社会对人才的需求，高等职业教育不断改革创新，逐渐形成以培养学生职业能力为主线，立足行业岗位要求为目标的人才培养模式。相对于高等职业教育的这种快速发展，新的人才培养模式的确立，现有的某些教材相对滞后。因此，加强课程改革、加快教材建设已成为目前教学改革的首要任务。本教材以工作过程为导向，以典型工作任务和生产项目为载体，遵循高等职业教育发展规律，重组教材内容。整部教材体现了工学结合的课程设计理念，便于“理实一体化”教学，充分体现了“走出教室练，进入项目干，跟着企业走，随着季节转”的教学理念。
本教材由张秀丽、张淑梅主编，柳玉晶、夏忠强、张咏新、王庆菊副主编。具体编写分工如下。
模块一：项目一中任务一、任务二，项目二中任务一、任务二；模块二：项目一中任务一、任务三，项目二中任务一、任务三，项目三中任务一、任务三，项目四中任务一、任务三均由张秀丽编写，相应图片由张秀丽提供。模块一：项目三中任务一、任务二，项目四中任务一、任务二由张淑梅编写，相应图片由张淑梅提供。模块二：项目一中任务二，项目二中任务二，项目三中任务二，项目四中任务二由柳玉晶编写，相应图片由柳玉晶提供。模块三：由夏忠强编写。此外，贾大新、赵思金、张玉玲、杨晓菊、刘云强、胡军、王再鹏、赵培军参与了本教材部分内容的整理工作。全书由张秀丽统稿，王国东、吴艳华担任主审。
本教材是高等职业教育园林技术专业核心课程教材之一，注重实际操作，内容深入浅出，体系系统完整，语言表述通俗简练，具有较鲜明的职业特色，可做高职高专院校的教材，也可作为成人相关专业培训教材或花卉爱好者的自学手册。
在编写过程中，本教材参考借鉴了大量有关学者、专家的著作、资料，在此表示感谢。同时，本书在编写过程中得到了辽宁省农业科学院果树科学研究所王兴东、大连世纪种苗有限公司王贵玲的很大帮助，在此一并表示感谢。因时间仓促及编者地域和水平所限，书稿中不当之处在所难免，请读者批评指正。在此先表示谢意。

编者
2012年5月



第二版前言
按照《教育部关于“十二五”职业教育国家规划教材建设的若干意见》（教职成〔2012〕9 号）的要求，依据教育部《高等职业学校专业教学标准（试行）》，结合本教材的使用情况和社会对人才的需求，对本教材进行修订。
本教材以工作过程为导向，以典型工作任务和生产项目为载体，遵循高等教育发展规律，重组教材内容，从花卉应用、花卉生产和花卉的经营管理三个方面进行编写，使学生先认识花卉的社会应用价值，带动其继续深入学习。整部教材体现了工学结合的课程设计理念，便于理实一体化教学，充分体现了“走出教室练，进入项目干，跟着企业走，随着季节转”的教学理念，为高等职业教育教学提供了教材保障。
本教材由张秀丽、张淑梅任主编，柳玉晶、郑志勇、荆建湘、夏忠强任副主编。具体编写分工如下：
模块一：项目一中任务一、任务二，项目二中任务一、任务二；模块二：项目一中任务一、任务三，项目二中任务一、任务三，项目三中任务一、任务三，项目四中任务一、任务三及开卷有益部分内容及各部分的技能考核与评价均由张秀丽编写，相应图片由张秀丽提供。模块一：项目三中任务一、任务二，项目四中任务一、任务二由张淑梅编写，相应图片由张淑梅提供。模块二：项目一中任务二，项目二中任务二，项目三中任务二，项目四中任务二及自我提升部分由柳玉晶编写，相应图片由柳玉晶提供。模块三：由夏忠强编写。此外，郑志勇、荆建湘、贾大新、王辉、赵思金、王兴东、韩雪、张咏新、王庆菊、杨晓菊、王再鹏、张晓波、于春雷、张颖、张玉玲、刘云强、胡军、赵培军、华庆路、季晓飞、陆荣成参与了本教材部分内容的整理工作。全书由张秀丽统稿，王贵玲、张超担任主审。
本教材是高等职业教育园林技术专业核心课程教材之一，注重实际操作，内容深入浅出，体系系统完整，表述通俗简练，具有较鲜明的职业特色，可做高职高专院校的教材，也可作为成人相关专业培训教材或花卉爱好者的自学手册。
在编写过程中，本教材参考借鉴了大量有关学者、专家的著作、资料，在此表示感谢！因时间仓促及编者地域和水平所限，不当之处在所难免，请读者批评指正！在此先表示谢意！ 

编者
2016年2月

《花卉生产与应用》（第二版）自2017年出版以来，被广大师生和社会学习者学习使用，受到广泛好评。按照高等职业教育改革和教学发展的信息化、理实一体化，基于典型工作任务等课程建设要求，对教材进行了修订再版。教材内容分为：花卉识别、花卉繁殖、花卉栽培与养护、花坛的设计与施工、花境的设计与施工、室内花卉的装饰与应用、庭院花卉设计与应用、花卉的管理和花卉产品的销售9个项目及26个工作任务。教材体现了工学结合的课程设计理念，注重思政元素的挖掘与融入，培养学生良好的职业素养，充分体现了“走出教室练，进入项目干，跟着企业走，随着季节转”的教学理念。教材附有生产过程视频、花卉奇趣等数字资源，附录包含技能与操作评价表单与自我提升练习题，扫描二维码即可跟学、跟练、跟评。
本教材是高等职业教育园林技术专业核心课程教材之一，注重实际操作，内容深入浅出，体系系统完整，表述通俗简练，具有较鲜明的职业特色，可做高职高专院校的教材，也可作为成人相关专业培训教材或花卉爱好者的自学手册。

开篇　花卉概述 001
一、按生物学特性分类 003
二、按生态学习性分类 008
三、其他分类方法 010


上篇　花卉生产 011
项目一　花卉识别 011
任务一　花坛花卉识别 012
一、一串红 012
二、矮牵牛 012
三、鸡冠花 013
四、翠菊 013
五、金盏菊 014
六、蒲包花 014
七、四季秋海棠 014
八、三色堇 015
九、万寿菊 015
十、羽衣甘蓝 016
十一、雏菊 017
十二、百日菊 017
十三、凤仙花 018
十四、千日红 018
十五、麦秆菊 018
十六、美女樱 019
任务二　花境花卉识别 019
一、芍药 019
二、萱草 020
三、蜀葵 020
四、大花美人蕉 021
五、唐菖蒲 022
六、荷包牡丹 022
七、百合 023
八、大丽花 023
九、郁金香 024
十、晚香玉 024
十一、落新妇 024
十二、玉簪 025
十三、鸢尾 026
十四、八宝景天 026
十五、福禄考 026
任务三　室内花卉识别 027
一、月季 027
二、杜鹃 027
三、山茶 028
四、桂花 028
五、君子兰 029
六、非洲菊 029
七、鹤望兰 029
八、花烛 030
九、康乃馨 030
十、文心兰 031
十一、大花蕙兰 031
十二、蝴蝶兰 032
十三、万年青 032
十四、吊兰 033
十五、仙客来 033
十六、马蹄莲 033
十七、大岩桐 034
十八、花毛茛 034
十九、朱顶红 035
二十、长寿花 035
二十一、仙人掌 036
二十二、蟹爪兰 036
二十三、文竹 037
二十四、肾蕨 037
二十五、橡皮树 038
二十六、富贵竹 038
二十七、发财树 039
二十八、含笑花 039
二十九、虎刺梅 040
三十、茉莉花 040
三十一、袖珍椰子 041
三十二、鹅掌柴 041
三十三、变叶木 041
三十四、散尾葵 042
三十五、八角金盘 042
三十六、苏铁 043
三十七、栀子花 043
三十八、一品红 044
三十九、龟背竹 044
四十、八仙花 044
任务四　庭院花卉识别 045
一、槐 045
二、木槿 045
三、樱花 046
四、海棠花 046
五、白玉兰 047
六、栾树 047
七、合欢 048
八、丁香 048
九、桧柏 049
十、垂柳 049
十一、银杏 050
十二、黄栌 050
十三、红枫 051
十四、文冠果 051
十五、锦带花 052
十六、连翘 052
十七、榆叶梅 053
十八、金银木 053
十九、珍珠梅 053
二十、风箱果 054
二十一、女贞 054
二十二、小叶黄杨 054
二十三、小檗 055
二十四、棣棠 055
二十五、黄刺玫 055
二十六、绣线菊 056
二十七、蔷薇 056
二十八、红瑞木 056
二十九、东北红豆杉 057
三十、爬山虎 057

项目二　花卉繁殖 058
任务一　花坛花卉的繁殖 058
一、花坛花卉的种子繁殖 058
二、花坛花卉的扦插繁殖 062
任务二　花境花卉的繁殖 065
一、金娃娃萱草的分株繁殖 065
二、唐菖蒲的分球繁殖 066
任务三　室内花卉的繁殖 068
一、髓心接 068
二、高空压条繁殖 070
任务四　庭院花卉的繁殖 073
一、庭院花卉的嫁接繁殖 073
二、庭院花卉的普通压条繁殖 080
三、庭院花卉的扦插繁殖 082

项目三　花卉栽培与养护 085
任务一　花坛花卉的栽培与养护 085
一、一串红 085
二、矮牵牛 085
三、鸡冠花 086
四、翠菊 086
五、金盏菊 086
六、蒲包花 087
七、四季秋海棠 087
八、三色堇 088
九、万寿菊 088
十、羽衣甘蓝 088
十一、雏菊 089
十二、百日菊 089
十三、凤仙花 089
十四、千日红 089
十五、麦秆菊 090
十六、美女樱 090
任务二　花境花卉的栽培与养护 090
一、芍药 090
二、萱草 091
三、蜀葵 091
四、大花美人蕉 091
五、唐菖蒲 092
六、荷包牡丹 092
七、百合 093
八、大丽花 093
九、郁金香 093
十、晚香玉 094
十一、落新妇 094
十二、玉簪 095
十三、鸢尾 095
十四、八宝景天 095
十五、福禄考 095
任务三　室内花卉的栽培与养护 096
一、月季 096
二、杜鹃 096
三、山茶 097
四、桂花 097
五、君子兰 097
六、非洲菊 098
七、鹤望兰 098
八、花烛 099
九、康乃馨 099
十、文心兰 100
十一、大花蕙兰 100
十二、蝴蝶兰 101
十三、万年青 101
十四、吊兰 102
十五、仙客来 102
十六、马蹄莲 102
十七、大岩桐 103
十八、花毛茛 103
十九、朱顶红 104
二十、长寿花 104
二十一、仙人掌 104
二十二、蟹爪兰 105
二十三、文竹 105
二十四、肾蕨 105
二十五、橡皮树 106
二十六、富贵竹 106
二十七、发财树 106
二十八、含笑花 106
二十九、虎刺梅 107
三十、茉莉花 107
三十一、袖珍椰子 107
三十二、鹅掌柴 108
三十三、变叶木 108
三十四、散尾葵 108
三十五、八角金盘 109
三十六、苏铁 109
三十七、栀子花 109
三十八、一品红 110
三十九、龟背竹 110
四十、八仙花 110
任务四　庭院花卉的栽培与养护 111
一、槐 111
二、木槿 112
三、樱花 112
四、海棠 112
五、白玉兰 112
六、栾树 113
七、合欢 113
八、丁香 113
九、桧柏 114
十、垂柳 114
十一、银杏 114
十二、黄栌 114
十三、红枫 115
十四、文冠果 115
十五、锦带花 115
十六、连翘 116
十七、榆叶梅 116
十八、金银木 116
十九、珍珠梅 116
二十、风箱果 117
二十一、女贞 117
二十二、小叶黄杨 117
二十三、小檗 117
二十四、棣棠 118
二十五、黄刺玫 118
二十六、绣线菊 118
二十七、蔷薇 119
二十八、红瑞木 119
二十九、东北红豆杉 119
三十、爬山虎 119


中篇　花卉应用 121
项目四　花坛的设计与施工 121
任务一　花坛的设计 122
一、花坛设计的原则 122
二、花坛位置的选择 122
三、花坛形状和面积的确定 122
四、花坛花卉配置 123
五、花坛设计图 124
六、盛花花坛的设计 124
七、模纹花坛的设计 126
八、立体花坛的设计 129
任务二　种植花坛与施工 131
一、盛花花坛的种植与施工 131
二、模纹花坛的种植与施工 132
三、立体花坛的种植与施工 132

项目五　花境的设计与施工 135
任务一　花境的设计 136
一、花境类型 136
二、花境位置的选择 137
三、花境植床设计 139
四、花境背景设计 140
五、花境边缘设计 140
六、花境种植设计 140
七、花境设计图 142
任务二　种植花境与施工 142
一、整地 142
二、放线 142
三、栽植 142
四、养护 142

项目六　室内花卉的装饰与应用 143
任务一　居室环境盆栽花卉的装饰与应用 144
一、室内植物的选择 144
二、室内植物的配置方法 145
三、室内植物的应用 147
任务二　公共场所盆栽花卉的装饰与应用 155
一、酒店、宾馆盆栽花卉的装饰与应用 155
二、办公室、各种会场盆栽花卉的装饰与应用 158

项目七　庭院花卉设计与应用 161
任务一　庭院花卉的设计 162
一、庭院的风格 162
二、庭院花卉设计的原则 164
三、庭院花卉配置的原则 165
四、庭院花卉配置的方法 167
五、庭院花卉的选择 170
任务二　庭院花卉的应用 172
一、园门的绿化 172
二、园墙的绿化 173
三、通道和园路的绿化 174
四、垂直绿化和屋顶花园 175


下篇　花卉的经营管理 177
项目八　花卉的管理 177
任务一　学会生产管理 178
一、花卉的生产特点 178
二、生产管理 178
任务二　加强技术管理 180
一、花卉产业技术管理的特点 180
二、技术管理的内容 180
任务三　掌控经济管理 182
一、产品成本核算 182
二、花卉的销售核算 183
三、花卉的经营成果指标核算 183
四、经济效益分析 184

项目九　花卉产品的销售 185
任务一　熟悉销售方式 186
一、中间商 186
二、常见的销售方式 188
任务二　掌握销售策略 189
一、市场细分策略 189
二、市场占有策略 189
三、市场竞争策略 190
四、产品定价策略 190
五、进入市场策略 190
六、促销策略 190
任务三　花卉的进出口 191
一、花卉进口 191
二、花卉出口 192


附录 194


参考文献 195