化妆品学概论（周彬彬 ）

《化妆品学概论》以我国化妆品专业人才培养需求为基准，旨在使读者具备化妆品的基本知识和基本理论，能够掌握舒缓类、毛发类、清洁类、面膜类、防晒类、保湿类、美白祛斑类、抗皱紧致类、芳香类和彩妆类化妆品的新进展、新应用以及与化妆品相关的法律法规等知识。本书各章附有思考题，指导读者自主思考，以期培养读者的创新意识、创新能力和实践能力。本书综合性、实用性、科学性、先进性较强，涵盖了化妆品所涉及的基本知识点、不同配方以及工艺之间的异同与联系，同时展现了新技术、新进展在各类化妆品中的应用情况。
本书可作为高等院校化妆品、应用化学、轻工等专业本科生或职业院校学生的教材，也可供化妆品领域从事研发、设计和生产的技术人员参考。

周彬彬，中南大学应用化学专业博士学位，之后进入湖南省食品质量监督检验研究院工作，工作期间主要涉及食品、化妆品的检验检测及相关检验检测技术研究开发和相关标准的制、修订。 2019年从湖南省食品质量监督检验研究院调入湖南理工学院化学化工学院工作，主要从事化妆品、制药工程专业的本科教学和研究工作。所授课程有：化妆品学概论、表面活性剂科学、化妆品原料、文献检索与论文写作、制药工程专业概论等。研究方向为：化妆品、食品中有毒有害物质的检测方法开发和药物的控制释放。

当前，化妆品已经成为人们日常生活中必不可少的一部分，化妆品行业呈现一派欣欣向荣的景象。化妆品产业的发展日新月异，化妆品学科的建设如日方升。目前，获批设立化妆品本科专业的高校已有十多所，且许多职业院校也开设有化妆品专业，但相关的化妆品教材很少，相关专业师生面临着无教材可用的窘境。为满足我国化妆品专业人才培养需求，完善化妆品专业课程体系，阐明化妆品的基础理论和基本知识，以及使更多的读者能较全面、正确地认识化妆品，我们编写了《化妆品学概论》这本教材，并力求使本书具有以下特点。
（1）强调基本原理和方法，拓宽知识面。本教材对于化妆品的定义、类型、原料和基础理论以及相关的法律法规都做了较全面的介绍，使侧重不同专业方向的读者也能对其有基本的认识，拓宽知识面，以适应社会对人才的需要。
（2）介绍各类型化妆品的新进展，体现内容的先进性。化妆品学是多学科相互渗透发展的一门交叉性应用型学科，体现了当前化学、生物科学、皮肤生理学、工程技术等的新进展，是21 世纪发展迅速的专业领域之一。本教材力求将相关新进展在各类型化妆品中的应用情况反映出来，保持内容的新颖性和先进性。
（3）各章节可相互独立，又具备内在联系。例如，第2章和第3章分别介绍的是化妆品原料和化妆品的基础理论，但其中所涉及的知识点，对于防晒类、毛发类、芳香类、清洁类、保湿类、美白祛斑类和彩妆类等其配方和工艺均有共性。
（4）注重启发式教学，便于学生自学。教材内容较丰富，但课内学时可能不多。为了适应教学需要和便于学生自学，各章都附有思考题，便于启发学习者的思路，引导自学，巩固和加深对知识点的掌握。
本书共分15章，由周彬彬任主编，杨明、刘岸任副主编。湖南理工学院周彬彬编写第1章、第2章、第3章和第15章；湖南理工学院杨明编写第5章、第6章和第7章；湖南理工学院刘岸编写第9章和第10章；湖南理工学院钟明编写第11章和第12章；湖南理工学院李雅丽编写第4章；湖南师范大学熊雅编写第13章；长郡雨花外国语学校彭彬编写第14章；湖南科技大学郝远强编写第8章。主编周彬彬负责组织编写团队、拟定全书目录、提出编写要求、审定全书文稿、联系出版等工作, 副主编杨明参与全书统稿工作。
化妆品是我国新设立的学科专业，属于发展中的学科，还在不断进步和探索。虽然全体编写人员尽心竭力地完成了编写任务，但由于编者水平和写作经验有限，从内容选取到章节编排，难免存在一些疏漏和不当之处，恳请广大读者朋友提出宝贵意见（邮箱：229480750@***）。

周彬彬
2024年3月

第1章　绪论 001
1.1　化妆品的概念及作用 001
1.1.1 化妆品的概念 001
1.1.2 化妆品的作用 002
1.2　化妆品的使用 002
1.2.1 化妆品的分类 002
1.2.2 化妆品的特性 004
1.2.3 化妆品的吸收 005
1.2.4 化妆品的合理选择 006
1.3　我国化妆品的发展 007
1.3.1 我国化妆品的起源与发展 007
1.3.2 我国化妆品产业现状与展望 008
1.4　化妆品配方设计和研发 010
1.4.1 化妆品配方设计原则 010
1.4.2 化妆品配方研发流程 010
1.4.3 工程师与工程伦理 011
思考题 013

第2章　化妆品原料 014
2.1　化妆品原料的种类和分类 014
2.1.1 化妆品原料概述 014
2.1.2 化妆品原料的分类 014
2.2　基质原料 015
2.2.1 油性原料 015
2.2.2 粉质原料 019
2.2.3 溶剂类原料 020
2.2.4 表面活性剂 021
2.3　辅助原料 023
2.3.1 增稠剂 023
2.3.2 防腐剂 024
2.3.3 抗氧剂 025
2.3.4 香精香料 026
2.3.5 色素 027
2.4　功能性原料 027
2.4.1 天然功效性成分 028
2.4.2 生物制品性成分 029
2.4.3 中药成分 030
思考题 032

第3章　化妆品的基础理论 033
3.1　化妆品的乳化理论 033
3.1.1 乳化体的剂型及特征 033
3.1.2 乳化剂与乳液的原料 034
3.1.3 乳化的工艺流程 035
3.1.4 乳化体的质量控制 036
3.2　化妆品的增稠理论 037
3.2.1 增稠体系的设计原则 037
3.2.2 增稠剂的选择 038
3.2.3 增稠体系设计注意事项 039
3.3　化妆品的防腐理论 040
3.3.1 化妆品中的微生物 040
3.3.2 防腐剂及其特征 041
3.3.3 防腐剂的作用机理 042
3.3.4 化妆品中常见的防腐剂 043
3.4　化妆品的抗氧化理论 045
3.4.1 油脂的抗氧化原理 045
3.4.2 抗氧化体系的要求 046
3.4.3 生产过程中的抗氧化控制 047
思考题 047

第4章　敏感性皮肤与舒缓类化妆品 049
4.1　敏感性皮肤 049
4.1.1 敏感性皮肤的概念 049
4.1.2 敏感性皮肤的特点 049
4.1.3 敏感性皮肤的类型 050
4.1.4 敏感性皮肤的发生机制 051
4.1.5 敏感性皮肤的影响因素 051
4.1.6 化妆品与敏感性皮肤的关系 053
4.2　舒缓类化妆品 053
4.2.1 舒缓类化妆品的设计原则 053
4.2.2 舒缓类化妆品的功效性原料及作用机制 054
4.3　舒缓功效评价方法 055
4.3.1 屏障功能维护和修复相关实验 055
4.3.2 神经镇静实验 057
4.3.3 抑制炎症反应评价实验 057
4.3.4 人体和动物实验 058
思考题 058

第5章　毛发类化妆品 059
5.1　毛发概述 059
5.1.1 毛发的结构与性质 059
5.1.2 毛发的化学组成 061
5.1.3 毛发的化学性质 062
5.1.4 毛发的生长周期 062
5.2　头发问题与护理 063
5.2.1 常见的头发问题 063
5.2.2 头发的护理 064
5.3　洗发类化妆品 066
5.3.1 洗发类化妆品常见类型 066
5.3.2 洗发类化妆品配方 066
5.4　护发类化妆品 068
5.4.1 护发素 068
5.4.2 发油 069
5.4.3 发蜡 069
5.4.4 发乳 069
5.4.5 焗油产品 070
5.5　染发和烫发化妆品 070
5.5.1 染发化妆品 070
5.5.2 烫发化妆品 071
思考题 073

第6章　清洁类化妆品 074
6.1　皮肤与皮肤污垢 074
6.1.1 皮肤的结构 074
6.1.2 皮肤污垢的概念及组成 075
6.1.3 皮肤污垢的分类 075
6.2　洁肤类化妆品 076
6.2.1 泡沫型洗面奶 076
6.2.2 清洁霜和洁肤乳液 078
6.2.3 磨面制品和去死皮膏 078
6.2.4 沐浴用品 079
6.3　常见洁肤用表面活性剂 081
思考题 082

第7章　面膜类化妆品 083
7.1　面膜类化妆品的发展及作用 083
7.1.1 面膜类化妆品的发展简史 083
7.1.2 面膜的作用 084
7.2　面膜类化妆品的分类 084
7.3　面膜的基质和功能性助剂 086
7.3.1 面膜的基质 086
7.3.2 面膜的功能性助剂 087
7.4　面膜的制作实例 089
思考题 092

第8章　防晒类化妆品 093
8.1　紫外辐射及其对皮肤的损害 093
8.1.1 紫外线对皮肤的作用 093
8.1.2 紫外辐射诱导的皮肤损伤 094
8.2　防晒剂 096
8.2.1 无机防晒剂 096
8.2.2 有机防晒剂 097
8.2.3 生物防晒剂 099
8.3　防晒化妆品的种类 100
8.3.1 防晒油 100
8.3.2 防晒水 101
8.3.3 防晒乳和防晒霜 101
8.3.4 防晒棒和防晒喷雾 102
8.4　防晒效果的评价方法 103
8.4.1 SPF值人体测定法 103
8.4.2 PFA值人体测定法 104
8.4.3 防水性测试 105
8.4.4 仪器测试法 106
思考题 106

第9章　保湿类化妆品 107
9.1　皮肤的保湿机制 107
9.1.1 皮肤的生理作用 107
9.1.2 皮肤的分类 109
9.1.3 皮脂膜和天然保湿因子 110
9.2　保湿类化妆品的作用机理 111
9.3　化妆品中常用的保湿剂 112
9.3.1 脂肪醇类 112
9.3.2 脂肪酸酯类 114
9.3.3 多糖类 114
9.3.4 酰胺类 115
9.3.5 有机酸及其盐类 116
9.3.6 氨基酸与水解蛋白类 117
9.4　保湿功效的测定方法 117
9.4.1 角质层含水量的测定 117
9.4.2 经皮水分丢失测定 118
9.4.3 体外称重法 118
9.4.4 皮肤粗糙度测试和弹性测定 118
思考题 119

第10章　美白祛斑类化妆品 120
10.1　皮肤的颜色和黑色素代谢 120
10.1.1 皮肤的颜色 120
10.1.2 黑色素的合成与代谢 121
10.2　美白祛斑类化妆品的作用机理 121
10.2.1 抑制黑色素的合成 121
10.2.2 干扰黑色素的代谢 123
10.3　美白活性物质 123
10.3.1 酪氨酸酶活性抑制剂 123
10.3.2 黑色素运输阻断剂 126
10.3.3 化学剥脱剂 127
10.3.4 还原剂 127
10.3.5 其他美白活性物质 128
10.4　美白祛斑类化妆品的功效评价方法 129
10.4.1 黑色素含量测定 129
10.4.2 酪氨酸酶活性测定 129
10.4.3 动物实验和人体皮肤实验 129
思考题 130

第11章　抗皱紧致类化妆品 131
11.1　表皮与衰老 131
11.1.1 皮肤衰老的表皮变化 131
11.1.2 皮肤衰老对表皮生理功能的影响 132
11.1.3 皮肤的保健 133
11.2　皱纹 135
11.2.1 皱纹的影响因素 135
11.2.2 皱纹的形成机制 136
11.2.3 皮肤的弹性 137
11.3　抗皱紧致类化妆品的作用机理 141
11.4　抗皱紧致类活性原料 142
11.4.1 促进细胞分化、增殖及促进胶原和弹性蛋白合成的原料 142
11.4.2 抗氧化活性原料 143
11.4.3 具有复合功能的天然提取物 145
11.5　抗皱紧致类化妆品的功效评价方法 147
思考题 149

第12章　牙膏 150
12.1　牙齿及牙病 150
12.1.1 牙齿及周边组织结构 150
12.1.2 牙病 152
12.2　牙膏的概述 156
12.2.1 牙膏的发展 156
12.2.2 牙膏的定义和性能 156
12.2.3 牙膏的类别 157
12.3　牙膏的配方组成 158
12.3.1 洗涤发泡剂 158
12.3.2 摩擦剂 159
12.3.3 保湿剂 160
12.3.4 胶合剂 161
思考题 162

第13章　芳香类化妆品 163
13.1　芳香原料 163
13.1.1 天然香料 164
13.1.2 单体香料 168
13.2　化妆品香精 170
13.2.1 化妆品香精的分类 170
13.2.2 香精的组成 171
13.2.3 调香的方法 172
13.2.4 香精香料的稳定性和安全性 173
13.3　芳香类化妆品的分类、使用和保存 174
13.3.1 芳香类化妆品分类 174
13.3.2 芳香类化妆品的使用和保存 176
思考题 176

第14章　彩妆类化妆品 177
14.1　唇部用化妆品 177
14.1.1 唇膏 177
14.1.2 唇彩 178
14.1.3 唇线笔 179
14.2　眼部化妆品 179
14.2.1 眼影 179
14.2.2 眼线 180
14.2.3 眉笔 181
14.2.4 睫毛膏 182
14.3　指甲用化妆品 182
14.3.1 指甲油 182
14.3.2 指甲油清除剂 184
14.4　面颊修颜化妆品 184
14.4.1 粉底类化妆品 184
14.4.2 香粉类化妆品 185
14.4.3 胭脂类化妆品 187
思考题 189

第15章　化妆品的不良反应与化妆品质量管理 190
15.1　化妆品不良反应 190
15.1.1 不良反应的概念 190
15.1.2 化妆品不良反应的分类 191
15.1.3 化妆品不良反应的监测要求 191
15.2　化妆品的质量管理 193
15.2.1 化妆品国家标准 194
15.2.2 化妆品的技术指导类法规 195
15.2.3 化妆品的市场监管类法规 198
思考题 202

参考文献 204