基础化学实验(杨善中)(第二版)

《基础化学实验》（第二版）分上下两篇和附录。上篇为基本常识与基本操作，包括化学实验的基本常识、化学实验的基本操作技术及误差理论与数据处理等内容。下篇为基础化学实验和综合化学实验，共选编了50个具有代表性的基础化学实验和综合化学实验项目。附录部分包括物理量的符号与单位、常用实验仪器操作规程及必要的常用数据。
《基础化学实验》（第二版）可用作高等学校应用化学、高分子材料科学与工程、化学工程与工艺、制药工程、生物工程、生物技术、食品科学与工程等专业基础化学实验课的教材，也可作为科研和实验人员的参考书。

杨善中，合肥工业大学应用化学系，基础化学实验中心主任，主要教学经历
本科生课程：有机化学、基础化学实验、有机化学综合实验、有机结构理论、元素金属有机化学选论
研究生课程：精细化学品化学、高等有机化学
主要教学、科学研究、实践经历
1．《基于网络和多媒体技术的高等化学课程教学改革与实践》获安徽省高等教育省级教学成果特等奖（主要完成者）
2．两步法制备高韧性聚合物纳米复合材料的研究（国家自然科学基金20174007）（主要参加者）
3．有机无机杂化梯度玻纤的制备和成纤性能研究（国家自然科学基金（50373010）（主要参加者）
4．工科专业《有机化学》课程体系、教材与教学手段的改革研究（校级教改项目，主持）
5．《基础化学实验》精品课程建设（校级教改项目，主持）
6．主持编写教材（讲义）3本
7．合肥工业大学首届“zui受欢迎教师”
著作：
1．杨善中、柴多里、王文平、李晓萱编，有机化学实验，合肥工业大学出版社，2002
2．杨善中编，有机结构理论，合肥工业大学出版社，2003
3．杨善中、王华林、吴晓静、鲁道荣编，基础化学实验（讲义），合肥工业大学教材中心，2006

前言
《基础化学实验》第一版自2009年出版后，作为我校各学院相关专业基础化学实验课程教材，已使用了八年之久。在此期间，各专业培养方案及课程教学大纲历经两轮调整，对教学内容的要求有了较大变化，因此编者根据最新的教学大纲要求对本书进行修订再版。
在实验内容方面，增加了综合化学实验项目，安排了旋转蒸发操作、色谱柱分离、有机物熔点测定、波谱分析等训练内容；在附录中增加了常见共沸混合物的性质。另外改正了第一版中的疏漏和不妥之处。
本书的修订工作由原编者承担，具体分工范围与第一版相同。四苯乙烯的合成与表征由魏海兵老师编写，新增附录内容由杨善中老师编写。2015级硕士研究生王晓娟同学对四苯乙烯的合成与表征进行了实验复核。杨善中老师负责全书的统稿与定稿。
感谢化学系、基础化学实验中心的众多同事及使用本教材的历届学生，他们的教学实践及建议使本书得以不断完善。
《基础化学实验》（第二版）的修订再版得到合肥工业大学精品课程建设基金的资助和化学工业出版社的大力支持，在此表示衷心感谢。
限于编者水平，书中难免存在不妥之处，敬请批评指正。

编者
2016年10月于合肥工业大学


第一版前言
基础化学实验是我校基础化学实验中心为高分子材料、化工工艺、制药工程、应用化学、生物工程、生物技术、食品科学与工程等本科专业学生开设的一门重要基础实验课，其目的是培养学生掌握化学实验的基本知识、基本操作与基本技能。它与后续的综合化学实验、专业化学实验构成相关专业完整的化学实验教学体系。
本书共分上下两篇。上篇为基本常识与基本操作，包括化学实验的基本常识、化学实验的基本操作技术及误差理论与数据处理等内容。下篇为基础化学实验，全书共选编了49个具有代表性的基础性化学实验项目。附录部分包括物理量的符号与单位、常用实验仪器操作规程及必要的常用数据。
本书由合肥工业大学基础化学实验中心组织编写。担任主要编写工作的教师有：杨善中、王华林、吴晓静、鲁道荣。具体分工如下：王华林（下篇之实验1～实验9）；杨善中（上篇之第1、2章，下篇之实验10～实验17）；吴晓静（下篇之实验18～实验31）；鲁道荣（上篇之第3章，下篇之实验32～实验49，附录）。李学良、陆亚玲、朱云贵、翟林峰、窦焰、段体兰、庆卫星、何红波、刘文宏等教师也承担了部分章节的编写工作。全书由杨善中负责最后统稿并定稿。
本书的编写出版得到了合肥工业大学精品课程建设基金的资助。在本书编写过程中，何建波教授、杨保俊教授提出了许多建设性指导意见。董珍、路西凤协助打印、校对书稿并绘制了书中绝大部分插图。编者在此表示衷心感谢。
限于编者的学识水平与经验，书中难免存在不完善之处，欢迎专家和读者批评指正，以便今后不断完善。

编者
2008年11月于合肥

上篇基本常识与基本操作
第1章化学实验的基本常识1
1.1化学实验室的安全常识1
1.2危险化学药品的使用与保存4
1.3化学实验的常用仪器和设备8
1.4化学实验的常用反应装置15
1.5常用仪器的清洗和干燥19
1.6实验预习、实验记录和实验报告20
第2章化学实验的基本操作技术24
2.1加热和冷却24
2.2常压蒸馏26
2.3减压蒸馏30
2.4水蒸气蒸馏34
2.5分馏37
2.6重结晶及过滤40
2.7萃取46
2.8升华50
2.9干燥及干燥剂的使用53
2.10熔点的测定57
2.11沸点的测定63
第3章误差理论与数据处理65
3.1误差的产生65
3.2总体和样本67
3.3数据的取舍69
3.4实验结果的整理与表达72
3.5计算机作图73
下篇基础化学实验
实验1氯化钠的提纯75
实验2溶液的pH值76
实验3沉淀反应78
实验4氧化还原反应与电化学80
实验5配位化合物82
实验6卤素84
实验7铬和锰87
实验8铁钴镍89
实验9硫酸亚铁铵的制备91
实验10正丁基溴的制备93
实验11乙苯的制备94
实验122-甲基-2-丁醇的合成95
实验13茶叶中咖啡因的提取97
实验14甲基橙的合成99
实验15乙酰苯胺的合成100
实验16苯甲醇和苯甲酸的制备101
实验17乙酸乙酯的合成102
实验18分析天平的称量练习103
实验19酸碱标准溶液的配制和比较104
实验20酸碱标准溶液浓度标定106
实验21碱液中NaOH及Na2CO3测定108
实验22EDTA标准溶液的配制和标定109
实验23水的硬度测定110
实验24KMnO4溶液的配制、标定和过氧化氢含量测定112
实验25邻二氮杂菲分光光度法113
实验26水中微量氟的测定115
实验27苯系物的分析118
实验28火焰原子吸收法测定水中的Ca、Mg122
实验29铅、铋混合溶液中铅、铋的测定126
实验30铁矿石中铁含量的测定127
实验31可溶性硫酸盐中硫的测定128
实验32燃烧热的测定129
实验33液体饱和蒸气压的测定133
实验34化学平衡常数与分配系数的测定136
实验35（1）二组分系统气液平衡相图的绘制137
实验35（2）热分析法绘制CdBi二组分系统固液平衡相图140
实验36电动势法测定化学反应的热力学函数及活度系数143
实验37溶液吸附法测定固体的比表面145
实验38溶液表面张力的测定147
实验39蔗糖水解反应速率常数的测定149
实验40丙酮碘化反应速率常数的测定151
实验41乙酸乙酯皂化反应活化能的测定154
实验42凝固点降低法测定物质的摩尔质量156
实验43离子迁移数和阿伏伽德罗常数的测定159
实验44镍在硫酸溶液中钝化行为的研究162
实验45BZ振荡反应165
实验46Fe（OH）3溶胶电泳速率和电动电位的测定168
实验47摩尔折射度的测定170
实验48偶极矩的测定172
实验49磁化率的测定175
实验50四苯乙烯的合成及表征178
附录
附录1物理量的符号与单位181
附录2常用实验仪器185
一、722型分光光度计185
二、阿贝折射仪187
三、WXG-4型旋光仪189
四、DDS-11型电导仪191
五、DDS-11D型电导率仪192
六、UJ25型电位差计193
七、标准电池195
八、检流计195
九、常用气体钢瓶198
十、恒电位仪200
附录3常用数据表204
附表3.1物理化学常数204
附表3.2不同温度下水的表面张力205
附表3.3不同温度下水的密度205
附表3.4液体的折射率（25℃）205
附表3.5有机化合物的密度206
附表3.6常用酸碱指示剂206
附表3.7常用酸碱混合指示剂206
附表3.8元素的原子量207
附表3.9常见共沸混合物的性质208
参考文献