• 铸造玻璃艺术创作与实践

本书主要分为三个部分内容。前两个部分详细介绍了沙铸玻璃和窑铸玻璃的工艺技术和创作方法。具体包括沙铸玻璃和窑铸玻璃的工艺制作过程、实践案例和艺术创作。第三部分为经典的图版。 本书适合于高校工艺美术专业的...

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• 黄酒酿造关键技术与工程应用

本书结合作者的科研工作撰写而成，以黄酒为主题，不仅从文化、生态、原料等方面讲述了黄酒性质，还从发酵剂、微生物、风味与功能等方面向读者详细阐述了黄酒的科学酿造，同时系统地介绍了黄酒新工艺、新技术的开发和...

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• 花样生活手工印染

《花样生活手工印染》简要概述了中国传统的手工印染艺术，阐述了印染工艺的理论和花样设计的理念，通过大量作品实例，详尽地介绍了手工印染的图案设计和制作方法。 本书中的设计和制作工艺以文字和彩图并用的方式来...

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• 唾液酸化乳果糖的合成与应用

本书系统介绍了乙酰唾液酸化乳果糖和脱氨基唾液酸化的酶法合成、纯化、波谱特征、结构鉴定，获得不同连接的唾液酸苷寡糖及其波谱特征。对合成的新型寡糖的抑制有害菌的功能和增殖肠道益生菌的作用进行了系统性的介绍...

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• 现代食品毒理学

本书详细介绍了食品毒理学的基本理论，食品毒理学安全性评价的技术方法，毒理学方法在重金属、生物毒素、持久性污染物等化学物危害评估中的应用，新食品原料、转基因食品、食品添加剂、食品接触材料、农药和兽药的安...

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• 洗染业培训丛书--服装去渍技术

本书是《洗染业培训丛书》之一。去渍技术是洗染行业的基础性工种之一，属于应知应会的范畴，本书就去渍技能的各方面基础问题进行了比较细致的描述，主要内容包括污垢、去渍技术、油污渍迹的去除、颜色渍迹的去除、去...

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• 冷冻烘焙技术与应用

本书介绍了冷冻技术的定义、冷冻烘焙技术原理和冷冻烘焙产品的制冷技术，烘焙主要原材料基础知识，冷冻烘焙产品的分类；详细介绍了冷冻面团、冷冻蛋糕/甜点、冷冻曲奇及冷冻酥类产品四类冷冻烘焙产品的定义、分类、...

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• 饮料制作与调配

本书主要介绍了饮料的品种设计、调制方法、色彩配制、香气调配、口味调配、装饰造型、质感调配、营养评价等，附有大量茶类饮料、咖啡类饮料、果汁类饮料、乳类饮料、冰鲜类饮料的详细配方和制作过程。 本书可供饮料...

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• 真实乌托邦：21世纪的服装品牌与艺术

在强调真实性的体验经济时代，品牌建设越来越注重在创意和情感层面的投入。与此相应，品牌与艺术的融合日趋频繁，“艺术化”成为品牌转型升级的一种有效模式。服装领域表现得尤为突出进入21世纪以来的十几年间，服...

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• 食品包装原理及技术

本书共分十章，全面系统介绍了食品包装概论、食品污染变质与包装原理、食品包装技术要求、包装食品腐败反应原理、食品包装保质期预测理论与方法、典型食品包装工艺与质量控制，食品包装安全、食品包装标准与法规、食...

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