• 食品生产经营法律必知300问

《食品安全法》规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，对社会和公众负责，承担社会责任。法律是专业性、技术性、实践性很强，又极具复杂性的社会科学。为切实提高食...

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• 瓦楞纸箱成型与印刷

本书全面系统地介绍了瓦楞纸板的生产、印刷和瓦楞纸箱的成型等方面的基础知识、基本原理、基本工艺与设备。全书以印刷工序为分段线，由印刷前工序段、印刷工序段、印刷后工序段三大部分构成。印刷前工序段内容包括瓦...

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• 超简单入门与精通：时尚女装制板与裁剪

本书以全彩色图解的形式，精选大量品牌女装，强调新款式、新版型、新技法，帮助读者轻松学习和掌握时尚女装制板与裁剪技法与技巧。 全书内容包括女装制板裁剪基础知识；衬衫制板与裁剪；短裙制板与裁剪；连衣裙制板...

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• 易学精准服装裁剪制板技术与技巧

本书结合作者长期实践的宝贵经验，以大量现代男女服装经典、流行样式作为实例，精心挑选了各种类型、具有代表性的款式，内容包括现代服装造型及结构、裙子类制板方法与实例、男女裤子类制板方法与实例、男女衬衫类制...

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• 服装CAD制板技巧与实例

本书从服装结构设计的视角出发，以服装CAD结构设计特有的思维方式、计算方法和操作技巧，根据服装品种、特征分门别类地详细讲解服装CAD制板的全过程。 全书内容符合服装爱好者的学习规律，能让零基础的读者快速精...

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• ChemDraw科技绘图实战进阶

本书主要围绕部分天然多糖及其衍生物的绘制方法、简单蛋白质及其衍生物的绘制方法、简单三维效果图形的搭建、反应历程及流程图的优化等内容，将ChemDraw的使用方法技巧融汇于不同的绘制实例中，从而使读者能够快...

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• 现代食品调香与调味

本书主要介绍了现代食品调香与调味的原理、技术及应用，包括味觉与嗅觉的特点、香味与滋味的协同作用的理论、风味生理学、食用色素对风味的影响、风味增强剂及其衍生物、味觉调控的方法、天然香精的制备、甜味剂的发...

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• 膳食纤维加工理论与技术

《膳食纤维加工理论与技术》系统介绍了常见膳食纤维菊粉、抗性淀粉、魔芋葡甘聚糖、甲壳素与壳聚糖、β-葡聚糖、葡聚糖、小麦麸皮、稻谷米糠、大豆膳食纤维、果蔬类膳食纤维、树胶和其他胶类等的来源、结构、分类、...

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• 服装经典设计作品赏析

本书将服装设计的各要素分解成具体的设计语汇，贯穿于服装经典设计作品中进行深入分析。通过对服装形式美法则的解读，对服装结构的处理方式、服装设计细节的处理方式、服装设计材料的处理方式、服装设计色彩的处理方...

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• 细菌素研究与应用

《细菌素研究与应用》从基础研究和应用领域来阐述细菌素。主要介绍了细菌素的生物学特点，阐明了细菌素结构和功能的关系，细菌素生产、免疫、调控作用模式和机制，以及细菌素作为抗菌剂在食品、饲料、医药等行业的应...

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