• 食品加工与保藏技术

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• 制浆造纸实用技术丛书--制浆造纸分析与检测

本书较系统地介绍了植物纤维原料、化学纸浆、纸、浆板的化学成分的测定，植物纤维原料形态的显微镜观察，化工原料、水、煤、气的分析，生产过程中半成品的化验，成品纸或纸板的物理性能检测及环保工程的监控。本书所...

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• 现代网版印刷技术与应用丛书--现代网版印刷工艺

本书主要内容包括网版印刷概论、制版方法和使用材料及使用工艺、制版设备及工艺、印刷设备、印刷材料、半色调网印工艺要求等。本书涉及内容广泛，从原稿选择到模版制作，从网印设备到承印材料、印刷材料的选择与使用...

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• 益生菌

本书共分八章，以益生菌在人或其他寄主胃肠道的定殖性研究为基础，对益生菌的分类、鉴定、作用机理、耐受性、菌的结合机制和评估模型、抑菌性、稳定性、作用噬菌体等进行了系统的总结与论述。同时还重点介绍了双歧菌...

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• 现代乳品加工技术丛书--液态奶

本书主要介绍液态奶的营养与产品分类，乳的热稳定性及影响因素，液态奶的杀菌技术、加工设备、加工中的高新技术，功能性乳制品，工厂设计及生产质量保证体系。本书理论和实用并重，力求反映现代液态奶加工技术的最新...

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• 制浆造纸实用技术丛书--制浆造纸设备管理与维护

本书共7章。详细介绍了制浆造纸设备的管理知识，其中包括可靠性维修性工程，系统工程、寿命周期费用及设备的故障监测和诊断理论；同时，还介绍了制浆造纸工厂采用设备综合管理的具体方法，包括制浆造纸设备的前、中...

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• 现代乳品加工技术丛书--酸奶

本书主要包括酸奶生产技术、设备和生产线设计、质量控制、酸奶及其相关产品等内容，对酸奶的发展历史和分类、生产中所需的各种技术和设备均有较详尽的论述，对酸奶生产的质量控制以及国内外酸奶产品和未来发展趋势亦...

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• 现代乳品加工技术丛书--乳粉

本书为“现代乳品加工技术”丛书的一个分册。主要介绍乳粉、乳清粉、乳糖、干酪素的性质、功能、生产与应用等，配制乳粉的配方设计与生产，乳粉生产机械与设备，工厂设计与管理等内容。本书理论和实用并重，力求反映...

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• 包装材料与技术丛书--塑料包装容器设计

本书主要介绍了塑料包装容器的设计原理与方法。内容涉及各种塑料包装容器的材料选择、成型机理、工艺特点、设计程序与方法、结构性能及其测试方法。同时还对各种塑料瓶盖的密封原理与结构、容器的艺术造型和人性化设...

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• 包装材料与技术丛书--金属包装容器

本书主要介绍金属包装容器的结构特点、设计方法及其加工成型工艺和印刷技术，包括金属包装的特点及发展趋势，金属包装常用的金属材料及辅助材料，金属罐的结构及成型工艺，金属桶的结构及制造工艺，气雾罐的结构设计...

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